Aquesta amanida de surimi, cogombre i blat de moro és una recepta d'allò més senzilla que podràs preparar en qualsevol moment. Fins i tot és econòmica i baixa en greixos, ja que la rica salsa que porta es prepara amb iogurt natural, convertint-la en una recepta lleugera.
El surimi o palets de cranc és molt còmode per a usar-lo en amanides o també a la paella, ja que ja ve cuit i es talla fàcilment. A més admet gran varietat de sabors, podent fer diferents combinacions. Així que, si ens ve de gust, també podem variar els ingredients d'aquesta amanida al nostre gust.
Ingredients:
- 3 cogombres.
- 6 barretes de surimi.
- 5-6 cullerades de blat de moro dolç.
- 2 iogurts naturals.
- 1 cullerada d'oli d'oliva.
- 2 cullerades de julivert fresc picat.
- 1 gra d'all.
- 1 culleradeta d'anet.
- El suc de mitja llimona.
- Surt a l'gust.
Preparació de l'amanida de surimi, cogombre i blat de moro:
Pelem els cogombres i els tallem a rodanxes, que posteriorment tallarem a quarts. També podem tallar-lo a daus si ens agrada més. Col·loquem el cogombre tallat en un bol ampli, On prepararem l'amanida.
tallem posteriorment les barretes de surimi o palets de cranc a rodanxes fines i les passem a l'bol. També afegirem unes cullerades de grans de blat de moro dolç.
Ara anem a preparar una salsa de iogurt molt fàcil, La qual serà l'encarregada de donar-li sabor a la nostra amanida. Començarem pelant el gra d'all i el piquem amb un morter. Si no disposem de morter, podem aixafar-amb el mànec d'un ganivet i després picar-ho molt fi.
Passem l'all picat un recipient, on afegirem el iogurt natural, l'anet, el julivert picat, el suc de llimona, oli d'oliva i una mica de sal. Movem amb una cullera per barrejar la salsa de iogurt.
Ja només ens queda abocar la salsa que acabem de fer en el bol de l'amanida i barrejar tot molt bé. Podem acompanyar-la a l'servir de galetes salades o pa torrat.