Res millor que una rica amanida de cigrons amb aquesta calor que apreta. Les amanides de llegums són magnífiques per a la d'estiu, on cuinar un plat calent no ve de gust massa. Aquest plat es converteix en una alternativa ideal per menjar cigrons i refrescar a el mateix temps.
A més de ser un plat deliciós és molt sa, ideal si volem seguir una dieta. Els cigrons aporten un efecte saciant al nostre estómac, així que podem degustar aquesta amanida perfectament com a plat únic. Un altre dels avantatges és que la podem guardar en un tupper fàcilment i emportar-nos-a la feina.
Ingredients:
(Per a 4 persones).
- 400 gr. de cigrons cuits.
- 1 tomàquet gran.
- 1 pebrot verd.
- 1 pebrot vermell.
- 1 cogombre.
- 1/2 ceba tendra.
- 1/2 llauna d'olives negres sense pinyol.
- 1 culleradeta rasa de comí en pols.
- Suc de llimona.
- Oli d'oliva.
- haurà.
Preparació de l'amanida de cigrons:
Per elaborar aquesta amanida, podem usar cigrons d'en conserva ja cuits, que seria la forma més ràpida, o bé coure'ls nosaltres mateixos. Si anem a fer servir cigrons de pot, els passarem per aigua per a rentar-los de el líquid de la conserva i llest. Seguidament, els col·loquem en una font o recipient on anem a preparar l'amanida.
En segon lloc, comptarem les verdures en trossos petits. Netegem bé els pebrots de llavors, retirem les tiges i els tallem en quadrats petits, a l'igual que la mitjana ceba tendra. Col·loquem aquests ingredients a la font al costat dels cigrons.
Laminem una mica les olives o les tallem a el menys per la meitat, Perquè no siguin massa grans i les afegim a a el recipient. Pelem el cogombre, el tallem en quadrats petits i el afegim també a la font.
Finalment, pelem els tomàquets, els tallem a daus petits, Els incorporem al costat de la resta d'ingredients i barregem tot.
Ja només ens queda donar-li el toc de sabor a la nostra amanida de cigrons. Incorporem oli d'oliva a l'gust, un polsim de sal i el comí en pols. Tallem una llimona per la meitat i esprémer el seu suc sobre de l'amanida. és recomanable amanir l'amanida poc a poc i anar provant, Així la deixarem al nostre gust.