হলুদ কীভাবে নেবেন: এর উপকারিতা নেওয়ার টিপস

হলুদ একটি মশলা যা আমাদের খাবারের যোগ্যতা অর্জন করতে সাহায্য করে এবং এটি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য বিভিন্ন সুবিধা প্রদান করে। অতএব, এটি সর্বদা আমাদের প্যান্ট্রিতে অন্তর্ভুক্ত করা এবং কীভাবে এর বৈশিষ্ট্যগুলির সুবিধা নেওয়া যায় তা জানার পরামর্শ দেওয়া হয়। হলুদ কিভাবে নিতে হয় জানেন না? আজ আমরা আপনাকে এটি করার জন্য বিভিন্ন ধারণা প্রদান করি।

আজ আমরা শুধু আবিষ্কার না হলুদের উপকারিতা, তবে আমরা এটিকে আপনার রেসিপিতে অন্তর্ভুক্ত করতে এবং এর বৈশিষ্ট্যগুলির সুবিধা নিতে আপনাকে একটি সিরিজ ব্যবহারিক টিপসও অফার করি। আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন যা খাবারের বিস্তৃত বিভিন্ন দ্বারা বিস্মিত হবে!

হলুদের উপকার হয়

হলুদে কার্কিউমিন নামক একটি সক্রিয় যৌগ রয়েছে, যা আছে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য. এই বৈশিষ্ট্যগুলি, যেমন আমরা নীচে ব্যাখ্যা করছি, কিছু দীর্ঘস্থায়ী এবং হৃদরোগে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।

• অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য: কারকিউমিন শরীরের অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমাতে পারে, এইভাবে কোষের ক্ষতি এবং অকাল বার্ধক্য রোধ করতে সাহায্য করে।
• অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি বৈশিষ্ট্য: Curcumin একটি উচ্চ প্রদাহ বিরোধী শক্তি আছে যা পিত্ত ও প্রদাহজনিত রোগ যেমন রিউমাটয়েড আর্থ্রাইটিসের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করতে পারে।
• উন্নত মস্তিষ্কের কার্যকারিতা: Curcumin রক্ত-মস্তিষ্কের বাধা অতিক্রম করতে সক্ষম বলে পাওয়া গেছে এবং মস্তিষ্কের কার্যকারিতা উন্নত করার ক্ষমতা রয়েছে, যা উন্নত স্মৃতিশক্তি এবং জ্ঞানীয় ফাংশনের সাথে যুক্ত।
• পেট খারাপের উন্নতি. এছাড়াও, হলুদ পেট খারাপের জন্য একটি খুব কার্যকর প্রাকৃতিক প্রতিকার।

এই বৈশিষ্ট্যগুলি থেকে লাভবান হওয়ার জন্য, তবে, প্রস্তাবিত দৈনিক ডোজ যা লক্ষ্য অর্জনের উপর নির্ভর করে 1.5 থেকে 5 গ্রামের মধ্যে পরিবর্তিত হতে পারে। এবং সেই সীমা অতিক্রম করবেন না।

হলুদের শোষণ বাড়ানোর টিপস

কারকিউমিনের শোষণ কম, তাই এটিকে উন্নত করার ব্যবস্থা নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ। সবচেয়ে জনপ্রিয় পরিমাপ হয় কালো মরিচ সঙ্গে এটি একত্রিত, যেহেতু এতে থাকা পিপারিন কার্কিউমিনের শোষণকে 2,000% পর্যন্ত বাড়িয়ে দেয়।

এটিও সুপারিশ করা হয় স্বাস্থ্যকর চর্বি দিয়ে এটি খান যেটিতে এটি দ্রবণীয় যেমন অ্যাভোকাডো, স্যামন বা ভার্জিন অলিভ অয়েল ড্রেস সালাদ, মাংস, স্ট্যু বা অন্য কোনো প্রস্তুতি।

এটি খাওয়ার ঐতিহ্যগত উপায়

আপনার ডায়েটে হলুদ অন্তর্ভুক্ত করার অনেক উপায় রয়েছে। আপনি এটি বিভিন্ন খাবারে যোগ করতে পারেন যেমন আমরা ইতিমধ্যে উল্লেখ করেছি; এটি দিয়ে চা, আধান বা ঝাঁকুনি প্রস্তুত করুন; এবং এছাড়াও, অবশ্যই, এটি পরিপূরক আকারে নিন, সর্বদা একজন পেশাদারের পরামর্শে।

En Bezzia hemos añadido la cúrcuma a cremas de verduras, platos de curry, salsas, aliños e incluso preparaciones dulces. ¿Quieres descubrir হলুদ সঙ্গে আমাদের প্রিয়? আমাদের চেষ্টা করুন ফুলকপি এবং তরকারী ক্রিম, দী কুমড়া এবং হলুদ রিসোটো, দী ব্রকলি সঙ্গে মুরগির তরকারি এবং দুধ এবং হলুদ পিঠা. চিকেন, স্কোয়াশ, ফুলকপি, ছোলা, চাল এবং আলু হল এমন উপাদান যা আমরা এই মশলার সাথে একত্রিত করতে চাই এবং আমরা মনে করি এটি বিশেষভাবে ভাল কাজ করে, তাদের সাথে পরীক্ষা করুন!

আপনি এক কাপ গরম পানিতে এক চা চামচ হলুদের গুঁড়া যোগ করে একটি আধানও প্রস্তুত করতে পারেন। বা বাজি ধরুন জনপ্রিয় সোনার দুধ, একটি ভারতীয় পানীয় যা দুধ বা উদ্ভিজ্জ পানীয়, হলুদ এবং অন্যান্য মশলা যেমন দারুচিনি বা আদার উপর ভিত্তি করে গরম করা হয়।

আরেকটি বিকল্প নিতে হয় হলুদ পরিপূরক ক্যাপসুল আকারে। এগুলি খুঁজে পাওয়া আপনার পক্ষে কঠিন হবে না, যদিও আমরা পুষ্টিবিদদের সাথে পরামর্শ না করে সেগুলি খাওয়ার পরামর্শ দিই না যাতে আপনি প্রস্তাবিত ডোজ অতিক্রম না করেন। এবং এটি হল যে ছোট মাত্রায় একটি মশলা হিসাবে কোন ঝুঁকি নেই, তবে একটি পরিপূরক আকারে আপনি প্রস্তাবিত দৈনিক পরিমাণ অতিক্রম করতে পারেন।

হলুদের উপকারিতা জানেন কি? এখন যেহেতু আপনি তাদের জানেন, আপনি কি এটি আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার সাহস করবেন? এর উপকারিতা নির্বিশেষে এটি একটি খুব আকর্ষণীয় মশলা এটি আমাদের রন্ধনসম্পর্কীয় সৃষ্টির স্বাদ এবং রঙের যোগ্যতা অর্জন করতে সহায়তা করে। কারণ আমরা অস্বীকার করতে পারি না যে আমরা চোখ দিয়েও খাই।

মশলা ছাড়াও যদি আপনি এটি অন্বেষণ করতে চান থেরাপিউটিক উদ্দেশ্যে, যাইহোক, আপনি হালকাভাবে এটা করা উচিত নয়. আপনার পরিপূরক করা প্রয়োজনীয় বা আকর্ষণীয় কিনা এবং কখন এবং কীভাবে হলুদ গ্রহণ করবেন তা প্রথমে খুঁজে বের করতে একজন পুষ্টি পেশাদারের সাথে পরামর্শ করুন।