От ядки Те са много добри и винаги са под ръка, тъй като аперитивът или закуската е нещо, което всички ние ясно разбираме. Сега има някои противоречия между това дали консумацията на ядки е здравословна, угояване, ако е по-добре само шепа, ако някои ядки да, а други не и т.н.
Ето защо в днешната статия ще се опитаме да говорим за основните ядки, които лесно можем да намерим на пазара, за да изясним малко съмненията, които могат да възникнат около тези храни.
Основното нещо, преди да влезете във въпроса, е прави разлика между ядки, семена или бобови растения сред други храни, за които често се смята, че са ядки.
Те не са луди
- Пипас тиква, слънчоглед и др ... тръбите не са ядки, а семена.
- Борови ядки: те са семена
- фъстъци: те всъщност са бобови растения, а не сушени плодове.
- quicos: това е препечена царевица, следователно те са зърнени култури.
- кестени: Поради своя състав е по-подобен на грудка, отколкото на сушен плод. Те съдържат нишесте, с ниско съдържание на мазнини и протеини.
бадеми
Бадемите са може би едни от най-известните ядки заедно с орехите и шам-фъстъците. Той присъства във всички супермаркети и в голям брой кулинарни рецепти, както сладки, така и солени.
Може да сте чели отрицателни неща за бадемите, но те имат много ползи за тялото ни. Това е повече, бадемовото брашно е отличен вариант за тези, които искат да избягват консумацията на други видове брашна които са нездравословни поради тяхната възпалителна и нехранителна сила. Със сигурност ако се злоупотребява с консумацията му, това може да повлияе на наддаването на тегло. Ключът е да не се злоупотребява. Експертите препоръчват да се вземат максимум 20 бадема.
В 20 гр. Бадеми намираме приблизително:
- 115 калории
- 4.2 гр. Въглехидрати, от които 3,5 гр. те са фибри
- 10 грама мазнини, от които 6.2 грама MUFA и 2.4 грама линолова киселина (LA)
- 4,2 гр. протеин
- Те съдържат 35% от необходимия витамин Е на ден
- 16% от витамин В2, необходим на ден
- 22% от медта, необходима на ден
- 13% от необходимия магнезий на ден
- 20% от необходимия манган на ден
Ползи от консумацията на бадеми:
- Намалете производството на инсулин
- Подобрете гликемичния контрол
- Намалете риска от сърдечно-съдови заболявания
- Подобрете ситостта
- Включването им в диетата помага да се намалят биомаркерите за окисляване на липидите
- Те имат пребиотични влакна
- Помага за подобряване на ендокринния профил в случаите на синдром на поликистозните яйчници
Недостатъци на консумацията на бадеми:
- те имат високи нива на фитати, което може да наруши абсорбцията на минерали.
- Повечето от откритите от нас бадеми не са сурови, но са преминали през процес на пастьоризация.
Бразилски орехи
Те са все по-популярни, но знаехте ли това с консумирането на два или три бразилски ореха на ден е повече от достатъчно? Те са чудесен начин да получим необходимата доза селен, от която се нуждаем, за да не се налага да приемаме добавки.
Те са сушен плод, който не бива да надвишаваме, сега ви казваме основните причини.
В 20 гр бразилски ядки намираме приблизително:
- 131 калории
- 2,5 грама въглехидрати, от които 1,5 грама фибри
- 13 грама мазнини, от които 4,9 грама MUFA, 4,1 грама LA, 3 грама SFA
- 3 грама протеин
- 10,6% от препоръчителния дневен прием на витамин В1
- 39% от препоръчителната дневна консумация на мед
- 18% от препоръчителния дневен прием на магнезий
- 10,6% от препоръчителния дневен прием на манган
- 700% от препоръчителния дневен прием на селен. Оттук и голямото значение на консумацията му
Ползи от консумацията на бразилски ядки:
Както вече споменахме, голямата му полза е принос в селена. Също така можем да намерим предимства за функциониране на тиоридите, те имат голяма сила антиоксидант и за имунната система, подобряване на мъжка плодовитост и освен това се грижат за сърдечно-съдово здраве.
Недостатъци на консумацията на бразилски ядки:
- Високият му процент в селен може да ги направи токсични, ако е надвишен в консумацията му, това притеснява някои хора, но ако се приемат умерено, не би трябвало да има проблем.
- Те също имат високи нива на фитат, но препоръчвайки толкова нисък дневен прием, те също не би трябвало да представляват проблем.
Ядки от макадамия
Када вез най-популярен поради своя маслен вкус и текстура. Вярно е, че в някои страни това е деликатесен продукт и те все по-често се включват в кулинарни продукти като шоколад и други видове протези.
Въпреки че е по-добре да не превишавате консумацията му, тъй като трябва да се храните балансирано, този сушен плод Това не представлява никакъв проблем, ако го консумираме в големи количества.
В 20 гр ядки от макадамия намираме приблизително:
- 203.5 калории
- 3.9 грама въглехидрати: 2.4 грама фибри
- 21,5 гр мазнини: 16,7 гр мононенаситени, 0,1 гр. линолова киселина, 0,4 гр алфа-линоленова киселина, 3,4 гр. късоверижни мастни киселини
- 2,2 гр. протеин
- 28% от препоръчителния дневен прием на витамин В1
- 24% от препоръчителната дневна консумация на мед
- 13% от препоръчителния дневен прием на желязо
- 51% от препоръчителния дневен прием на манган
Ползи от консумацията на ядки макадамия:
- Те са с ниско съдържание на фитати. Те не трябва да бъдат накиснати или покълнали.
- Те имат практически нулево присъствие на остатъци от пестициди, независимо от начина на отглеждане.
- Те са с ниско съдържание на Омега-6
- Те подобряват липидния профил на мъже и жени, които имат хиперхолестеролемия.
- Освен това, от всичко по-горе, биомаркерите за оксидативен стрес са намалени.
Минуси от консумацията на ядки от макадамия:
Не са открити недостатъци в консумацията им, освен че все още ни е трудно да спрем да ги ядем поради вкуса им.
Може би може да ви интересува:
- Съвети за намаляване на апетита за храна
- Храни за повишаване на серотонина и допамина и за повдигане на настроението ви
- Храни, които осигуряват най-много витамин D
По принцип консумацията на ядки се препоръчва, ако се прави умерено и вие избирате кои ядки да консумирате. Препоръчваме ви да потърсите част II от тази статия, където можете да намерите други популярни ядки като кашу и също така ще говорим за кестени, въпреки че, както вече споменахме, те не са точно сух плод.