Днес предлагаме традиционна рецепта, която малцина се осмеляват да отхвърлят. С тези пилешки бутчета в градински сос que hoy cocinamos, el éxito en la mesa está asegurado. ¿El secreto? La salsa jardinera, una salsa que ya hemos preparado antes en Bezzia.
Градинският сос става страхотен съюзник в кухнята. Преди няколко години използвахме този сос, за да придружим някои традиционни кнедли от месо. Днес ни помага да готвим това пиле, което е много сочно, нищо сухо!
Подготовката на пилешките бутчета в градински сос ще бъде много лесна. Освен това ще ви трябва само гювеч за него. В него първо ще трябва да изпечете пилето и да приготвите соса по -късно. Един прост сос с няколко съставки, който идеално се съчетава със звездно яйце. Ако имате излишък, нищо да го изхвърлите!
Ingredientes
- Зехтин екстра върджин
- 5 muslos de pollo
- 1 чаена лъжичка чесън на прах
- 1/2 чаена лъжичка сладък червен пипер
- 1/2 чаена лъжичка мащерка
- Черен пипер на вкус
- Сол на вкус
- 1 нарязан лук
- 1 скилидка чесън, нарязан ed
- 2 моркова, нарязани
- 1 голям зрял домат, нарязан ⠀
- 2 супени лъжици доматен сос ⠀
- 80 гр. варен грах ⠀
- Вода или пилешки бульон ⠀
⠀
Стъпка по стъпка
- Поставете пилешките бутчета в купа и добавете струйка олио, сладък червен пипер, чесън на прах, мащерка и сол и черен пипер на вкус. С ръце разбъркайте така, че всички парчета пиле те са добре импрегнирани със сместа.
- след това, кафяви пилешки бутчета в тенджера с капка масло. След като станат златисти, извадете ги и ги запазете.
- В същото масло, Сега поширайте лука, морков и чесън за 8 минути на среден огън.
- след това добавете зрелия домат и след като го приготвите за 8 минути, добавете пържения домат и разбъркайте.
- Върнете пилешките бутчета в гювеча и добавете малко вода или пилешки бульон, така че течността да покрива малко повече от половината от пилешките бутчета.
- Оставете да заври и гответе 10 минути на среден огън с капак. След това обърнете бедрата, добавете граха и гответе още 10 минути без капак.
- Сервирайте пилешките бутчета в горещ градински сос. И ако ще ги консумирате през следващите няколко часа, сложете ги в хладилника, след като изстинат.
