Ниските температури в наши дни ни принудиха да готвим пълни и утешителни ястия като тези Кюфтета за градинари. Класическо ястие, което от Bezzia Препоръчваме ви да приготвите и придружите с други зеленчуци или гъби, за да се възползвате от съставките, които имате най-малко.
Кюфтетата се правят много лесно и нямат нищо общо с търговските. Те може да са малко трудоемки за първи път, но можем да ви уверим, че си струва да отделите един час от времето си, за да ги подготвите. И след като се качите, защо не се подготвите двойно сервиране и ги замразете?
Време: 1ч
Порции: 3
Ingredientes
За кюфтетата
- 320гр. кайма (смес от говеждо и свинско)
- 1/2 лук, нарязан на ситно
- 1 скилидка смлян чесън
- 1 супена лъжица галета
- 2 супени лъжици мляко
- сол
- Pimienta
- 1 яйце и брашно за покриване
За соса
- 1 голяма глава лук, смлян
- 2 скилидки чесън, кайма
- 2 моркова, нарязани на филийки
- 2 зрели домата, обелени и натрошени
- 1 чаена лъжичка брашно
- 1/2 чаша бяло вино
- 80 g. грах, отцеден
- 120 гр. гъба
Стъпка по стъпка
- Смесете в купа кайма, лук, чесън, галета, мляко и сол и черен пипер на вкус.
- Сложете разбитото яйце в чиния, а брашното на друго за тестото.
- С ръце вземете порции тесто и оформя кюфтетата. След като се образуват, ги прекарайте през яйце и брашно.
- В тиган загрейте струйка масло и запържете кюфтетата. Пригответе тава с абсорбираща хартия, за да ги оставите, докато ги изваждате от тавата. Резервация.
- За да приготвите соса, поширайте лука и чесънът в тенджера с малко олио.
- Когато лукът леко се зачерви, включете моркова и се запържват още 5 минути.
- Изсипете натрошения домат и гответе няколко минути, за да намалите.
- след това, включете брашното и гответе още 2 минути преди да налеете бялото вино. Оставете го да намали и уплътни соса.
- След това, добавете граха, консервирани гъби и кюфтета. Гответе цялото за 15 минути, така че кюфтетата да приключат с готвенето и всички вкусове да се разтопят.
- Сервирайте горещо.