Обичате ли традиционните сладки? Тогава ще искате да ги подготвите лимонови мъфини. Няколко класически мъфина, които втасват щедро във фурната, за да придадат форма на този класически сладък връх. Не ти ли тече слюнка вече?
Лимонов кекс като тези заедно с кафе следобед Това е каприз, на който не трябва да се съпротивлявате. Не е сладко да се прави всяка седмица, но никой не се чувства зле от време на време. И така, пригответе фурната и кафе машина да започваме!
Приготвянето на тестото за тези кексчета е лесно. Времето докато излязат от фурната обаче не може да се каже, че е малко. Защо? Тъй като тестото изисква най-малко два часа почивка в хладилника. Може ли времето да се намали? Разбира се, но те няма да ви стоят еднакво.
Съставки за 22 мъфина
- 4 яйца L
- 250 гр. захар
- Кората от 2 лимона
- Сок от 1 лимон
- 250 мл. мляко
- 225 мл. От зехтин
- 375 гр. брашно за сладкиши
- 16 g. химически дрожди
- Допълнителна захар за прах
Стъпка по стъпка
- Разбийте яйцата с няколко електрически пръта на висока скорост, докато удвоят обема си.
- след това добавете постепенно захарта без да спирате да бъркате.
- След това добавете сока, лимоновата кора, олиото и млякото, като разбиваме на ниска скорост.
- И накрая, добавете брашното и пресятата мая и се разбърква с обгръщащи движения до получаване на хомогенна маса.
- Сега покрийте тестото и дръжте го в хладилника 2 часа.
- Мина време, загрейте фурната до 200ºC и поставете хартии за кексчета във формичките.
- Разпределете тестото във формичките до около 2/3 от капацитета си.
- Поръсете малко захар върху всеки кекс и вземете фурна за 15 минути или докато мъфините станат златисти.
- След като сте готови, отстранете хартията от формата и оставете лимоновите мъфини да изстинат върху метална решетка.
- След като изстинат, насладете се на мъфините, а останалите съхранявайте в херметически затворен съд. Те ще продължат до три дни.