I-porrusalda Kuyisidlo esivela e-Basque gastronomy, umhluzi olula futhi ongabizi kakhulu ophelele wokuthambisa umzimba nganoma yisiphi isikhathi sonyaka. Isitsha esengeze kuso amanye ama-chickpeas ukwenza isidlo esihlukile.
Noma nini lapho senza i-porrusalda, sikwenza izinsuku ezimbili; Le yindlela esisisebenzisa ngayo isikhathi esizosinikela ekhishini kabili. Uma ufuna ukunciphisa izikhathi, ungasebenzisa amantshontsho asemathinini noma pheka amantshontshane ngayizolo, ngakho-ke akudingeki ukuthi ufake i-pressure cooker uzokonga imizuzu embalwa. Ingabe usukulungele ukulungisa le porrusalda ngama-chickpeas?
Isikhathi: 45min
Izinkonzo: 4
Izithako
- 1 u-anyanisi oqoshiwe
- I-1/2 yensimbi eluhlaza okotshani, oqoshiwe (ongakukhetha)
- 4 izaqathe, ezihlutshiwe nezisikiwe
- 4 amalikhi amakhulu
- 3 amazambane
- 1 litre yemifino stock
- 3 izinkomishi zezinkukhu eziphekiwe
- Amafutha omnqumo
Isinyathelo ngesinyathelo
- Saute epanini Sabalalisa u-anyanisi, upelepele nesanqante ngesizinda samafutha omnqumo imizuzu engu-6-7.
- Ngenkathi, usike ilikhi lisikiwe, kusizakala ingxenye yomhlophe nokuqala kokuluhlaza.
- Faka i-leek ku-casserole bese ususa ngesembozo eminye imizuzu engu-6-7, kuze kube yilapho ilike lithambile.
- Sebenzisa leso sikhathi ukuze ikhasi amazambane bese uziqhekeza ngosizo lommese ube yizicucu ezilingana nokulunywa. Engeza izingcezu ku-casserole bese ususa imizuzu embalwa.
- Ngemuva kwalokho ukumboza ngomhluzi imifino bese upheka cishe imizuzu engama-20.
- Imizuzu emihlanu ngaphambi kokuba isikhathi siphele, engeza amantshontsho okuphekiwe (uma kukheniwe, kugeze ngaphambi) ukuze ama-flavour ahlanganiswe.
- Khonza i-porrusalda ngama-chickpeas ashisayo.
