隨著秋天，我們回到我們的燉菜。 不是我們在夏天放棄了它們，而是我們減少了它們的烹飪頻率。 我們選擇返回一個 鷹嘴豆燉甜菜和土豆，利用花園裡已經有一些第一個的事實。
與幾乎所有燉菜一樣，準備這道菜並不意味著任何困難。 你首先準備一個 基本炒菜 然後一點一點地添加其餘的成分，以便它們烹飪。 事先煮熟鷹嘴豆或使用罐裝煮熟的鷹嘴豆，一切似乎都要快得多。
莖和土豆 他們才是這道菜的真正主角。 確保你清理好第一個，如果有螺紋，就把它們取下來（這些真的很嫩）。 並在不太麵粉的第二個土豆之間進行選擇。 你敢準備這道燉菜嗎？ 準備一個 檸檬甜點 你會吃十頓飯。
ingredientes
- 4湯匙油
- 1個切碎的洋蔥
- 1顆青椒切碎
- 2瓣大蒜去皮
- 1茶匙辣椒粉
- 1杯番茄泥
- 6片瑞士甜菜葉（莖+葉），切碎
- 2個土豆
- 鹽和胡椒
- 水或蔬菜湯
- 200克。 煮熟的鷹嘴豆
一步一步
- 在平底鍋中加熱油，然後 炒洋蔥， 胡椒和大蒜10分鐘。
- 之後 加入辣椒粉 和番茄，再煮10分鐘。
- 然後 加入切碎的甜菜，降低熱量，蓋上鍋蓋煮至它們開始變軟。
- 然後加入切碎的土豆和 用肉湯蓋住. 用中低火煮至土豆變軟，15 到 20 分鐘。
- 加入少許胡椒粉和 糾正鹽點 如有必要（在我們的例子中，肉湯和番茄醬已經加了鹽）。
- 完成 加入鷹嘴豆 再煮幾分鐘讓所有的味道融合。
- 將鷹嘴豆燉菜與甜菜和土豆一起趁熱上桌。
