麵包除了是一種健康食品之外，還是世界各地數百萬人餐桌上的一種補充。 麵包的種類數不勝數，但 它們都從相同的基礎、麵粉和水開始。 酵母、鹽、穀物或可以添加到麵團中的任何類型的補充劑都將有助於豐富麵包。
但如果我們有酸麵團，麵包的正宗和原始關鍵，即使酵母也不是必需的。 然而，近幾十年來，一種反麵包趨勢，或者確切地說，是反碳水化合物的趨勢已經形成。 這無疑將這種豐富的食物放在被妖魔化的餐桌上，在大多數情況下是不公平的。 因為 據營養專家稱，麵包是一種健康食品 由於這種非常傳統的產品具有許多好處，因此在飲食中必不可少。
如何選擇最健康的麵包？
酸麵團很流行，因此人們認為用酸麵團製成的麵包更健康，這會導致混淆。 酸麵團實際上使麵包味道更好，更脆，並且在良好的狀態下可以保存更長時間，但它並不能使它更健康。 酸麵團是從酵母發酵中獲得的 包含穀物。
通過一個緩慢而非常小心的過程，用水餵給穀物的酵母，並製成麵團，使麵包麵團獲得與酵母不同的實體和質地。 現在雖然 這個發酵過程使麵包更豐富 就味道而言，它並不是將好麵包變成健康麵包的原因。
使麵包真正健康的是用來製作麵包的麵粉類型。 具體來說，最健康的麵包是用全麥麵粉做的，也就是全麥。 因此 獲得併使用穀物的所有特性，在外殼中找到。 外層部分被去除以精製小麥並將其變成白麵粉。
穀物的外殼或外部含有礦物質、可溶性纖維和維生素 B 碳水化合物 和蛋白質。 當麵包用全麥麵粉製成時，它就會成為一種富含所有這些營養特性的食物。 因此，如果你想選擇最健康的麵包，你必須看 總是完全用全麥麵粉製成的.
辨別好麵包的技巧
既然我們知道最好的麵包就是用全麥麵粉製成的麵包，我們將發現一些技巧來確定最佳選擇。 現在你可以在各種商店找到麵包，但最好的辦法是去手工麵包店。 如果你住在一個城鎮， 你會很幸運有一個值得信賴的麵包師 並享受美味的麵包。
要一目了然地選擇最好的麵包，請始終尋找新鮮、未包裝的麵包。 關於圖像，避免非常漂亮、白色和非常輕的麵包，因為它們通常是包含精製麵粉的預煮麵包。 一個好的麵包必須有工匠的外觀，其中 賦予其質地和風味的揉捏是明顯的 非常特別。
至於包裝好的麵包，看標籤看是不是健康麵包。 經常使用的質樸、自製或工匠標籤並不是好麵包的指標。 你應該看的是成分的一部分，還有 你會發現它是否是一種真正健康的產品. 麵粉、水、鹽和酵母或酸麵團應出現在該成分列表中。 如果它有超過 5 種成分，就像切片麵包一樣，你將面臨一個不太健康的麵包。
掌握這些技巧，你可以選擇最健康的麵包 每天享受這美味的食物。