一旦你尝试这个 巧克力巴布卡 您将需要以一定的频率重新准备它。 你不会在乎它有多费力，我向你保证！ 这种传统的东欧甜点配上一杯咖啡、一勺冰淇淋或单独享用都令人难以抗拒！
这不是一种速食甜点，远非如此。 事实上，理想情况下，你应该在你想上菜的前一天下午开始准备。 理想是大众 整夜休息 在冰箱里。 我们说理想是因为您可以将这个时间缩短到至少 5 小时。
无论您是否选择捷径，准备这种甜点都很费力，但一点也不难。 如果你有 立式搅拌机 有了揉面器具，你就会很容易做到。 也，有了这些照片，我认为你对做甜甜圈没有任何疑问，如果你有，请不要犹豫，问我们！ 你敢准备这个巧克力巴布卡吗？ 我们已经在考虑尝试使用许多其他填充物。 你喜欢不含巧克力的甜点吗？ 试试这些 糖和藏红花卷.
成分
- 2 1/4 茶匙干面包酵母
- 1/4杯水
- 3汤匙糖
- 1 毫升（237 杯）牛奶
- 2 huevos
- 1独家新闻
- 4杯面粉
- 室温下100克黄油
巧克力馅：
- 120克黄油
- 150 克 黑巧克力 甜点
- 1/2杯糖粉
- 1/2杯可可
- 1茶匙速溶咖啡
- 少许盐
对于焦糖糖浆：
- 1/2杯糖
- 1/2杯水
一步一步
- 在碗里 混合温水 加入干酵母和 1/2 汤匙糖，静置 8 分钟。
- 然后放入 搅拌碗 将牛奶、鸡蛋、香草、面粉和酵母混合物静置并用面包器具揉搓 4 分钟或直到所有成分充分混合
- 完成后 用布盖住碗 让它在室温下静置 10-12 分钟。
- 时间飞逝， 加黄油 在室温下揉成面团并揉 15 分钟。
- 用保鲜膜盖住面团，然后离开 整夜休息 在冰箱里。 如果你赶时间，至少让它静置 5 小时。 你不能急着做这道甜点！
- 第二天， 准备巧克力奶油，在平底锅中用小火加热巧克力和黄油，直到巧克力融化。
- 然后走出大火 加入可可、糖粉、咖啡和盐，搅拌直至所有成分充分混合。 让奶油冷却至室温。
- 当奶油变冷并且很快就会变冷时，将面团从冰箱中取出，放在撒了面粉的表面上，然后 把它一分为二。
- 用擀面杖， 延长上半场 面团成一个大约 40×30 厘米的长方形。
- 完成后 涂抹一半奶油 用刀（但不是边缘）在面团上涂上巧克力，然后从最长的一面开始滚动面团。
- 用另一半面团重复这个过程。
- 然后将这些卷放在托盘上 冷冻5-10分钟 使它们稍微变硬。
- 把它们从冰箱里拿出来 纵向切割它们 几乎用刀切成两半。 然后，将第一个面团的两部分拧成一卷，固定两端，以免在烘烤时打开。 对第二个质量做同样的事情。
- 将两个线程合二为一 内衬烤盘 用纸，用保鲜膜盖住它们，让它们静置一个小时。
- 然后，在180ºC下打开烤箱并 烤35分钟， 直到金黄色。
- 在准备 焦糖糖浆，在平底锅中加热水和糖，直到获得糖浆。
- 当你把巧克力巴布卡从烤箱里拿出来时， 用糖浆刷它们 他们将准备好服务。
