Xuân đến rồi chỉ còn mấy ngày se lạnh tranh thủ mà có ngay món nóng hổi, hấp dẫn thế này thôi nào súp đậu xanh với các loại rau. Và đó là những món ăn này tạo cảm giác rất ngon trong những ngày mưa lạnh ... Chúng trở thành một bữa tối hoàn hảo để hâm nóng cuối ngày.
Súp họ đậu cũng rất dễ làm và rất bổ dưỡng. Chúng cũng rất linh hoạt, theo nghĩa là chúng ta có thể thay đổi các thành phần theo ý thích của mình hoặc tùy thuộc vào những gì chúng ta có trong tủ lạnh. Vì vậy, hãy tận hưởng, chúng ta vẫn còn thời gian!
Thành phần:
(Dành cho 2 người).
- 200 gr. đậu gà nấu chín.
- Một số ít đậu Hà Lan tươi hoặc đông lạnh.
- 1 củ cà rốt
- 1 củ khoai tây nhỏ.
- 1/4 củ hành tây.
- 1 tép tỏi.
- 750 ml. nước luộc rau hoặc gà.
- Dầu ô liu
- Mùi tây.
- Muối và tiêu.
Chuẩn bị súp đậu xanh với các loại rau:
Gọt vỏ và cắt hạt lựu khoai tây hoặc như thể chúng ta sẽ làm một số bravas patatas, tức là đóng đinh và rút dao để xé miếng. Chúng tôi loại bỏ vỏ bên ngoài của cà rốt và cắt nó thành một nửa lát. Chúng tôi cũng băm nhỏ hành tỏi thật nhuyễn.
Sau khi đã chuẩn bị xong tất cả các loại rau củ, chúng ta đun một ít dầu ô liu trong chảo ở lửa vừa. Chúng tôi giới thiệu các loại rau, ngoại trừ đậu xanh và đậu Hà Lan, chúng tôi sẽ kết hợp sau. Xào khoảng 5 phút để tiết ra hương vị, không cần phải làm mềm chúng, kể từ đó chúng ta sẽ nấu chúng với nước dùng. Nếu bạn muốn nấu súp mà không cần bất kỳ dầu, bạn có thể bỏ qua bước này và nấu chúng trực tiếp.
Cho nước dùng vào nồi, cùng với một ít muối tiêu cho vừa ăn, tuy nhiên nếu nước dùng đã mặn thì có thể không cần. Thêm đậu Hà Lan và đậu xanh đã nấu chín và để mọi thứ sôi trong khoảng 15 phút hoặc cho đến khi rau mềm. Nếu chúng ta muốn kết hợp một số loại rau thơm cắt nhỏ, chẳng hạn như mùi tây, chúng ta sẽ thực hiện giữa chừng khi nấu. Lấy ra khỏi nhiệt, thêm muối nếu cần và dùng nóng.
Các biến thể:
Chúng ta có thể thay đổi các thành phần của món canh rau này tùy theo sở thích của từng người nấu.
Chúng ta có thể thay đậu gà cho đậu, cũng đã nấu trước đó.
Các loại rau cũng có thể rất đa dạng, chẳng hạn như bông cải xanh, rau bina, đậu xanh, bí đỏ, cải thảo hoặc ngô ... Các sự kết hợp là vô tận, hoàn toàn được điều chỉnh theo khẩu vị của chúng ta.
Bạn có thể thêm một số thành phần thịt, chắc chắn sẽ làm tăng thêm hương vị của nó. Có thể thêm một số khối thịt nguội, hoặc một số thịt thừa đã được nấu trước đó, chúng ta có thể sử dụng lại cho món súp này.
Chúng tôi cũng có thể cung cấp cho bạn một chút gia vị, nêm gia vị với thì là, cà ri hoặc ớt bột.