Sau rất nhiều sự thái quá tại các bữa tiệc này, những Phi lê cá tráp nướng nấm Chúng sẽ phù hợp với bạn một cách tuyệt vời. Ngoài ra, công thức này là đơn giản nhất để chuẩn bị, làm cho nó trở thành một bữa ăn hoặc bữa tối lý tưởng.
Dorada là một con cá trắng, rất dễ tiêu hóa và ít chất béo. Phần đế hoặc nệm của nấm và hành tây mà nó có phần nào là nước dùng, giúp cá thêm ngon ngọt.
Thành phần:
(dành cho 2 người).
- 4 phi lê cá tráp biển.
- 350 gr. nấm.
- 1 củ hành tây.
- Một và 1/2 chén nước dùng gà.
- Một ly rượu trắng.
- 2 tép tỏi.
- 3-4 nhánh mùi tây tươi.
- Muối và tiêu.
- Dầu ô liu nguyên chất.
Chuẩn bị món cá kho nấm nướng:
Đầu tiên, chúng ta phải chiên phần đế nơi cá sẽ nghỉ ngơi. Để làm điều này, chúng tôi bóc vỏ hành tây và cắt thành các dải julienne (dài). Chúng ta rửa sạch nấm và thái mỏng.
Đun nóng một chút dầu ô liu trong chảo, cho hành tây vào xào trên lửa nhỏ. Sau đó cho nấm đã thái sợi, nước gia cầm và rượu trắng vào. Thêm muối và tiêu và nấu một vài 20 phút trên lửa vừa. Nó có thể được sửa chữa từ muối khi kết thúc nấu ăn nếu cần thiết.
Khi chúng ta đã có phần mềm đã sẵn sàng, chúng ta đặt nó làm đế trên khay phù hợp với lò nướng. Chúng tôi cũng sẽ đi làm nóng lò nướng đến 180ºC. Chúng tôi phân phối phi lê cá tráp trên đầu nấm. Với sự trợ giúp của thìa, chúng tôi đổ một ít nước dùng lên cá, để ngăn chúng bị khô quá nhiều trong lò. Tiếp theo, chúng ta quết một sợi dầu lên phi lê, ngò tây cắt nhỏ, tép tỏi cắt lát và một chút muối.
Chúng tôi giới thiệu khay trong lò nướng và nấu trong khoảng 10 hoặc 15 phút ở 180º C. Chúng ta có thể kiểm tra xem cá đã sẵn sàng chưa bằng cách dùng mũi dao chọc vào cá.