Hơn các loại hạt Chúng rất ngon và luôn có trong tay như một món khai vị hoặc một món ăn nhẹ là điều mà chúng ta đều rõ. Hiện nay, có một số tranh cãi giữa việc tiêu thụ các loại hạt có tốt cho sức khỏe hay không, vỗ béo, nếu tốt hơn chỉ một số ít, nếu một số loại hạt có và những loại khác không, v.v.
Vì vậy, trong bài viết hôm nay, chúng ta sẽ thử nói về các loại hạt chính mà chúng ta có thể dễ dàng tìm thấy trên thị trường để làm rõ một chút những nghi ngờ có thể nảy sinh xung quanh những loại thực phẩm này.
Điều chính trước khi đi vào vấn đề, là phân biệt giữa các loại hạt, hạt hoặc các loại đậu trong số các loại thực phẩm khác thường được cho là các loại hạt.
Chúng không phải là hạt
- Đường ống bí ngô, hướng dương, vv ... các đường ống không phải là các loại hạt mà là hạt.
- Hạt thông: chúng là hạt giống
- Đậu phộng: chúng thực chất là một loại cây họ đậu, không phải là một loại quả khô.
- quicos: đó là ngô nướng, do đó chúng là một loại ngũ cốc.
- Hạt dẻ: Do thành phần của nó tương tự như một loại củ hơn là trái cây khô. Chúng chứa tinh bột, ít chất béo và protein.
Hạnh nhân
Hạnh nhân có lẽ là một trong những loại hạt được biết đến nhiều nhất cùng với quả óc chó và quả hồ trăn. Nó có mặt trong tất cả các siêu thị và trong một số lượng lớn các công thức nấu ăn, cả món ngọt và món mặn.
Bạn có thể đã đọc những điều tiêu cực về hạnh nhân, tuy nhiên, chúng có nhiều lợi ích cho cơ thể của chúng ta. Nó tốt hơn rồi, bột hạnh nhân là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn tránh tiêu thụ các loại bột khác không có lợi cho sức khỏe do khả năng gây viêm và không có dinh dưỡng. Chắc chắn nếu lạm dụng tiêu thụ nó có thể ảnh hưởng đến việc tăng cân. Điều quan trọng là không lạm dụng. Các chuyên gia khuyên bạn nên dùng tối đa 20 quả hạnh nhân.
Trong 20 gr hạnh nhân, chúng tôi tìm thấy khoảng:
- 115 calo
- 4.2 gr carbohydrate trong đó 3,5 gr. chúng là chất xơ
- 10 g chất béo, trong đó 6.2 g MUFA và 2.4 g axit linoleic (LA)
- 4,2 gr. chất đạm
- Chúng chứa 35% lượng vitamin E cần thiết mỗi ngày
- 16% lượng vitamin B2 cần thiết mỗi ngày
- 22% lượng đồng cần thiết mỗi ngày
- 13% lượng magiê cần thiết mỗi ngày
- 20% lượng mangan cần thiết mỗi ngày
Lợi ích của việc tiêu thụ hạnh nhân:
- Giảm sản xuất insulin
- Cải thiện kiểm soát đường huyết
- Chúng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch
- Cải thiện cảm giác no
- Bao gồm chúng trong chế độ ăn uống giúp giảm các dấu hiệu sinh học oxy hóa lipid
- Chúng có chất xơ prebiotic
- Giúp cải thiện hồ sơ nội tiết trong các trường hợp hội chứng buồng trứng đa nang
Nhược điểm của việc tiêu thụ hạnh nhân:
- Họ có hàm lượng phytates cao, có thể làm giảm khả năng hấp thụ khoáng chất.
- Hầu hết hạnh nhân mà chúng tôi tìm thấy không phải là hạt thô mà đã trải qua quá trình thanh trùng.
Quả hạch Brazil
Chúng ngày càng phổ biến, nhưng bạn có biết rằng với tiêu thụ hai hoặc ba quả hạch Brazil mỗi ngày là quá đủ? Chúng là một cách tuyệt vời để có đủ lượng selen cần thiết mà chúng ta không cần phải dùng bất kỳ chất bổ sung nào.
Chúng là một loại trái cây khô mà chúng ta không nên vượt quá, bây giờ chúng tôi xin cho bạn biết những lý do chính.
Trong 20 gr quả hạch Brazil, chúng tôi tìm thấy khoảng:
- 131 calo
- 2,5 gam carbohydrate, trong đó 1,5 gam chất xơ
- 13 gam chất béo, trong đó 4,9 gam MUFA, 4,1 gam LA, 3 gam SFA
- 3 gam protein
- 10,6% lượng Vitamin B1 được khuyến nghị hàng ngày
- 39% lượng đồng tiêu thụ hàng ngày được khuyến nghị
- 18% lượng magiê được khuyến nghị hàng ngày
- 10,6% lượng mangan được khuyến nghị hàng ngày
- 700% lượng selen được khuyến nghị hàng ngày. Do đó tầm quan trọng lớn của việc tiêu thụ
Lợi ích của việc tiêu thụ quả hạch Brazil:
Như chúng tôi đã đề cập, lợi ích lớn của nó là đóng góp selen. Chúng tôi cũng có thể tìm thấy lợi ích cho hoạt động của các thiorid, họ có sức mạnh to lớn chất chống oxy hóa và cho hệ thống miễn dịch, cải thiện khả năng sinh sản của nam giới và ngoài ra, họ chăm sóc sức khỏe tim mạch.
Nhược điểm của việc tiêu thụ các loại hạt Brazil:
- Tỷ lệ Selen cao có thể khiến chúng trở nên độc hại nếu vượt quá mức tiêu thụ, điều này khiến một số người lo lắng, nhưng nếu được thực hiện ở mức độ vừa phải sẽ không có vấn đề gì.
- Chúng cũng có hàm lượng phytate cao nhưng bằng cách khuyến nghị lượng tiêu thụ hàng ngày thấp như vậy, chúng cũng không thành vấn đề.
Hạt mắc ca
Mỗi lần phổ biến nhất do hương vị bơ và kết cấu của nó. Đúng là nó là một sản phẩm cao cấp ở một số quốc gia và chúng đang ngày càng được kết hợp vào các sản phẩm ẩm thực như sô cô la và các loại phục hình khác.
Mặc dù tốt hơn là không nên vượt quá mức tiêu thụ vì bạn phải ăn một chế độ ăn uống cân bằng, trái cây sấy khô này Nó không có vấn đề gì nếu chúng ta tiêu thụ nó với số lượng lớn.
Trong 20 gr hạt macadamia, chúng tôi tìm thấy khoảng:
- 203.5 calo
- 3.9 gam carbohydrate: 2.4 gam chất xơ
- 21,5 gr chất béo: 16,7 gr không bão hòa đơn, 0,1 gr. axit linolic, 0,4 gr axit alpha-linolenic, 3,4 gr. axit béo chuỗi ngắn
- 2,2 gr. chất đạm
- 28% lượng Vitamin B1 được khuyến nghị hàng ngày
- 24% lượng đồng tiêu thụ hàng ngày được khuyến nghị
- 13% lượng sắt được khuyến nghị hàng ngày
- 51% lượng mangan được khuyến nghị hàng ngày
Lợi ích của việc tiêu thụ hạt macadamia:
- Chúng có hàm lượng phytat thấp. Chúng không cần phải ngâm nước hoặc nảy mầm.
- Thực tế chúng không có dư lượng thuốc trừ sâu bất kể chúng được trồng như thế nào.
- Chúng chứa ít Omega-6
- Chúng cải thiện hồ sơ lipid của nam giới và phụ nữ bị tăng cholesterol trong máu.
- Ngoài ra, từ tất cả những điều trên, các dấu ấn sinh học stress oxy hóa được hạ thấp.
Nhược điểm của việc tiêu thụ hạt macadamia:
Không có khuyết điểm nào đối với việc tiêu thụ chúng ngoại trừ việc chúng ta vẫn khó ngừng ăn chúng do khẩu vị của chúng.
Có thể bạn quan tâm:
- Mẹo để giảm cảm giác thèm ăn
- Thực phẩm để tăng serotonin và dopamine và nâng cao tinh thần của bạn
- Thực phẩm cung cấp nhiều vitamin D nhất
Nói chung, nên tiêu thụ các loại hạt nếu nó được thực hiện một cách điều độ và bạn chọn loại hạt nào để tiêu thụ. Chúng tôi khuyên bạn nên tìm phần II của bài viết này, nơi bạn có thể tìm thấy các loại hạt phổ biến khác như hạt điều và chúng tôi cũng sẽ nói về hạt dẻ mặc dù như chúng tôi đã đề cập, chúng không chính xác là một loại trái cây khô.