Đã có một số công thức nấu ăn với aubergine mà chúng tôi đã chia sẻ vào tháng trước. Tuần trước mà không cần đi xa hơn, chúng tôi đã chuẩn bị lasagna với cà tím, nấm và khoai tây nghiền, bạn có nhớ không? Hôm nay chúng tôi thêm vào những cái này nữa, đơn giản nhất: Macaroni nguyên cám với bí xanh và cà tím.
Macaroni thích tất cả mọi người và họ trở thành một đồng minh tuyệt vời để giới thiệu các thành phần khó khăn hơn như bí xanh và cà tím. Khó không phải vì chúng không linh hoạt trong bếp mà vì không phải ai cũng thích chúng. Do đó, những công thức nấu ăn đơn giản như thế này luôn có vẻ thú vị đối với chúng ta trong Bezzia.
Ngoài zucchini và aubergine, chúng tôi đã sử dụng cà chua để chế biến món ăn này, một loại trái cây khác mà mùa nào chúng tôi cũng đã được thưởng thức. Chúng tôi đã chuẩn bị với một số phần trưởng thànhnước sốt cà chua đi kèm với mì ống này, một loại sốt cà chua tự làm mà bạn có thể thay thế cho sốt thương mại nếu không có thời gian.
Thành phần (cho 2)
- Dầu ôliu Extra virgin
- 1/2 củ hành trắng băm nhuyễn
- 1 trái ớt chuông xanh, xắt nhỏ
- 5 quả cà chua chín, bỏ vỏ
- Sal
- Hạt tiêu vừa mới nghiền
- Oregano khô
- 1 aubergine
- 1/2 quả bí xanh
- 160 g. mì ống nguyên hạt
- 1 hoặc 2 quả trứng luộc
Từng bước
- Bắt đầu bằng cách chuẩn bị sốt cà chua. Để thực hiện, bạn xào hành tây và ớt xanh trong chảo với 2 muỗng canh dầu ô liu trong 10 phút.
- Despué thêm cà chua cắt nhỏ, nêm và khuấy toàn bộ. Nấu cho đến khi cà chua mất nhiều nước và nước sốt có độ sệt mong muốn, khoảng 30 phút trên lửa vừa. Sau khi đạt được kết cấu mong muốn, hãy thêm một chút lá oregano và điều chỉnh muối.
- Trong khi cà chua làm xong, hãy tận dụng Cắt rau củ. Đầu tiên chúng tôi làm thành từng lát rồi chia đôi, nhưng bạn cũng có thể làm theo kiểu xúc xắc. Và cả hai trường hợp chúng ta đều để lại vỏ sau khi rửa rau rất kỹ bằng bàn chải.
- Sau khi cắt rau, xào chúng trên chảo với rất ít dầu.
- Nấu mì ống luôn ngũ cốc nguyên hạt trong nhiều nước muối, theo hướng dẫn của nhà sản xuất.
- Sau khi hoàn thành, trộn chúng với cà tím, bí ngòi và nước sốt cà chua trong chảo. Bạn có thể không cần tất cả nước sốt cà chua. Nếu bạn còn thức ăn thừa, hãy giữ nó trong hộp kín trong tủ lạnh và tiêu thụ trong vòng hai hoặc ba ngày.
- Phục vụ mì ống nguyên hạt với bí ngòi nóng hổi và cà tím với trứng luộc cắt nhỏ ở trên.