Lasagna có thể mang đến cho chúng ta rất nhiều trò chơi trong nhà bếp. Loại này của mì ống phục vụ trong tấm, hỗ trợ các chất trám khác nhau. Xen kẽ nước sốt bolognese với những lát này là theo cách truyền thống để chuẩn bị nó, nhưng các phiên bản của các loại rau như chúng tôi đề xuất ngày hôm nay cũng rất phổ biến.
Hôm nay chúng tôi sử dụng một sản phẩm theo mùa để chuẩn bị lasagna với cà tím và khoai tây nghiền gratin. Một món ăn mạnh mẽ mà chúng tôi sẽ không đánh lừa bạn, sẽ khiến bạn mất thời gian vào bếp mặc dù nó đơn giản. Kết quả, có, nó sẽ là giá trị nó, chúng tôi đảm bảo với bạn!
Bạn có thể chế biến món lasagna này theo cách đơn giản hơn bằng cách sử dụng nước sốt cà chua và khoai tây nghiền thương phẩm, nhưng hãy tin chúng tôi, nếu có thời gian, món lasagna này sẽ phong phú hơn và có thể tốt cho sức khỏe hơn nếu bạn chuẩn bị cả ở nhà. Hãy tiếp tục và thực hiện công thức này để bạn có thể thích nghi với chế độ ăn thuần chay chỉ bằng cách thay thế phô mai bằng một chế độ ăn thuần chay.
Thành phần cho 4 (khuôn 18x18cm)
- 6 đĩa lasagna
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 quả cà tím nhỏ, thái hạt lựu
- 1/2 tá nấm, cuộn
- Muối và hạt tiêu
- 1/2 chén pho mát bào
Đối với nước sốt cà chua
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 củ hành tây băm nhỏ
- 1/2 quả ớt chuông xanh, cắt nhỏ
- 1/2 quả ớt chuông đỏ, cắt nhỏ
- 5 quả cà chua chín, bỏ vỏ và cắt nhỏ
- Muối và hạt tiêu
- 1 thìa cà phê 0regano
Đối với cà chua xay nhuyễn
- 5 củ khoai tây nhỏ
- 1 chút sữa
- Sal
- Hạt tiêu
- Hạt nhục đậu khấu
Từng bước
- Bắt đầu bằng cách chuẩn bị nước sốt cà chua. Để làm điều này, bạn hãy xào hành tây và hạt tiêu trong chảo với một muỗng canh dầu ô liu trong 10 phút. Sau đó cho cà chua đã cắt nhỏ vào, nêm gia vị và nấu trên lửa vừa cho đến khi cà chua đầu tiên nhừ ra rồi đặc lại, khoảng 40 phút. Sau khi hoàn thành, thêm oregano, trộn và dự trữ.
- Trong khi nước sốt cà chua đang nấu, nấu khoai tây trong nhiều nước muối. Sau khi nấu chín, để hơi ấm để bóc vỏ và nghiền chúng bằng nĩa. Muối và hạt tiêu, thêm nhục đậu khấu và một ít sữa và trộn đều. Thêm nhiều sữa nếu cần thiết để đạt được kết cấu mong muốn.
- Bước thứ ba sẽ là nấu đồ nhồi. Để làm điều này, chiên aubergine với một ít dầu trong khoảng 10 phút và sau đó thêm nấm. Muối và hạt tiêu, nấu toàn bộ trong vài phút cho đến khi nấm có màu nâu vàng và dự trữ.
- Khi bạn bắt đầu nấu nhân bánh, hãy đặt tấm lasagna để hydrat hóa, làm theo hướng dẫn của nhà sản xuất và làm nóng lò.
- Với tất cả các thành phần đã sẵn sàng, Lắp ráp lasagna. Quét nhẹ đáy chảo bằng dầu ô liu. Dùng hai đĩa lasasa phủ lên mặt đế và trên chỗ này là một nửa phần nhân aubergine và một lớp cà chua (một phần ba số cà chua). Lặp lại bước trước để kết thúc với một lớp lasagna, cà chua và khoai tây nghiền.
- Trên đó, đặt một lớp phô mai rộng rãi và đưa món lasagna vào lò nướng để gratin cho đến khi vàng, Khoảng 10 phút.
- Phục vụ lasagna với aubergine mới làm.
