Dị ứng thực phẩm ngày nay quen thuộc hơn nhiều với chúng ta so với trước đây vì ngày càng có nhiều nhiều người bị dị ứng và không dung nạp thực phẩm hơn được chẩn đoán. Tuy nhiên, một số, chẳng hạn như loại được kích hoạt bởi sorbitol, vẫn chưa được đại đa số chúng ta biết đến. Đó là lý do tại sao hôm nay chúng ta nói về sorbitol là gì và nó có thể ảnh hưởng đến những người bị dị ứng như thế nào. Ngoài ra, chúng tôi chia sẻ danh sách thực phẩm chứa sorbitol và do đó những người bị dị ứng nên tránh trong chế độ ăn uống của họ.
Sorbitol là gì?
Triệu chứng dị ứng sorbitol
Nhìn chung, việc tiêu thụ các sản phẩm có sorbitol trong số các thành phần của chúng là hoàn toàn an toàn bất kể chúng có thú vị về mặt dinh dưỡng như thế nào. Tuy nhiên, một phần nhỏ dân số có thể có biểu hiện dị ứng sorbitol, thường xảy ra cùng với tình trạng không dung nạp fructose hoặc các rối loạn tiêu hóa khác.
Dị ứng Sorbitol có thể biểu hiện bằng một loạt các triệu chứng có thể khác nhau về cường độ và thời gian tùy thuộc vào người bị ảnh hưởng. Nhưng nếu chúng ta nói về các triệu chứng chung thì một số triệu chứng phổ biến nhất bao gồm:
- Đau bụng và chuột rút.
- Bệnh tiêu chảy.
- Đầy hơi và chướng bụng.
- Buồn nôn và ói mửa
- Phát ban.
- Nhức đầu.
- Các vấn đề về hô hấp, chẳng hạn như ho và khó thở.
- Các phản ứng nghiêm trọng hơn cũng có thể bao gồm khó nuốt, sưng họng và sốc phản vệ.
Thực phẩm có chứa Sorbitol
Đọc nhãn để tránh thực phẩm chứa sorbitol Điều quan trọng là tránh hậu quả của dị ứng thực phẩm này. Tuy nhiên, bạn nên biết rằng có rất nhiều loại thực phẩm có chứa hợp chất này một cách tự nhiên. Ngoài ra, phản ứng dị ứng với sorbitol có thể khác nhau ở mỗi người, vì vậy cần tham khảo ý kiến bác sĩ để có chẩn đoán chính xác và thiết lập chế độ ăn uống cá nhân phù hợp.
Biết được điều này, trong Bezzia Chúng tôi chia sẻ với các bạn thông tin về các nhóm thực phẩm và thực phẩm có chứa sorbitol. Và nếu bạn nghi ngờ bị dị ứng, chúng tôi khuyến khích bạn tham khảo ý kiến bác sĩ để không phải đối mặt với các triệu chứng của nó.
Bánh ngọt, kẹo công nghiệp
Ngoài việc mang lại vị ngọt, sức mạnh dưỡng ẩm và kết cấu của sorbitol làm cho nó trở thành một thành phần phổ biến trong kẹo, sôcôla, món tráng miệng và bánh ngọt. Bởi vì? Vì nó giữ cho sản phẩm tươi lâu hơn. Vì vậy, nếu bạn bị dị ứng, đừng ngần ngại yêu cầu thực đơn về chất gây dị ứng và đảm bảo rằng món bạn định ăn không chứa chất đó nếu bạn bị dị ứng hoặc nghĩ rằng mình mắc phải.
Trái cây
Sorbitol được tìm thấy tự nhiên trong nhiều loại trái cây chẳng hạn như táo, lê, mận, sung, mơ, anh đào, trái cây hoặc quả mọng rừng, cùng những loại khác. Do đó, khi ăn những loại trái cây này, chúng ta tiêu thụ nó với nồng độ nhiều hơn hoặc ít hơn.
Danh sách đầy đủ các loại trái cây có chứa sorbitol rất dài, vì vậy chúng tôi chia sẻ với bạn những loại mà chúng tôi thường tìm thấy ở chợ của mình và những loại trái cây đó chúng ta tiêu thụ thường xuyên hơn trong nhà của chúng tôi:
- Táo
- Lê
- Trái đào
- Quả mơ
- Nectarines
- Quả sung
- Mận
- Anh đào
- Dâu tây
- Dưa hấu
- Các loại trái cây và quả rừng: việt quất, dâu rừng, nho, anh đào, quả mâm xôi, kỷ tử...
Rau và tảo đỏ
Chúng ta cũng có thể tìm thấy nó một cách tự nhiên trong các loại rau, chẳng hạn như nấm và súp lơ, và trong tảo đỏ. Hãy tìm hiểu trước khi tiêu thụ chúng và tùy thuộc vào mức độ nghiêm trọng của trường hợp của bạn, hãy xem xét khả năng loại bỏ chúng khỏi chế độ ăn uống của bạn với chuyên gia dinh dưỡng.
Trước khi sửa đổi chế độ ăn uống của bạn, điều quan trọng là bạn phải thực hiện xét nghiệm không dung nạp và với những thứ này trong tay, hãy cùng bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng lập kế hoạch để điều chỉnh chế độ ăn uống của bạn. Việc loại bỏ thực phẩm theo quyết định của bạn mà không cần chẩn đoán hoặc xét nghiệm cho thấy những thực phẩm đó có hại cho bạn có thể khiến xuất hiện tình trạng thiếu hụt dinh dưỡng.