Đĩa này của bông cải xanh xào cà ri với cơm là một ví dụ tốt để ăn uống lành mạnh và dễ dàng. Cà ri là một loại gia vị kết hợp hoàn hảo với bông cải xanh, giúp món ăn có nhiều hương vị.
Bằng cách không mang theo bất kỳ loại thịt nào, nó là lý tưởng cho chế độ ăn chay và thuần chay, mặc dù chúng ta cũng có thể kết hợp một số miếng thịt gà, dành cho động vật ăn thịt. Dù thế nào thì nó cũng là một món ăn ngon và bổ dưỡng, nhờ những lợi ích mà súp lơ xanh mang lại cho cơ thể chúng ta.
Thành phần:
(Dành cho 2 người).
- 1 đầu bông cải xanh.
- 2 củ cà rốt
- 1 quả ớt chuông xanh.
- 1/2 củ hành tây.
- 2 tép tỏi.
- 1 thìa cà phê bột cà ri.
- 1 ly gạo chưa nấu chín.
- Dầu ô liu
- Sal.
Chuẩn bị món bông cải xanh xào cà ri với cơm:
Chúng ta sẽ bắt đầu nấu một ly cơm trắng (tròn hoặc dài), sẽ dùng làm nhạc đệm. Đun nóng nhiều nước trong chảo với một ít muối và dầu ô liu. Ngay khi bắt đầu sôi, cho gạo vào và nấu cho chín. Khi gạo đã sẵn sàng, chúng tôi để ráo nước và để dành cuối cùng.
Trong khi đó, chúng ta rửa sạch và cắt bông cải xanh, bỏ phần thân. Chúng ta phải nấu nó trước khi phần còn lại của rau. Để làm được điều này, chúng ta có thể chần qua nước sôi cho đến khi tôi khỏe mạnh hoặc chúng ta có thể hấp nó. Sau khi đã sẵn sàng, chúng tôi đặt trước cho lần sau.
Chúng ta bỏ cuống và hạt tiêu rồi cắt thành khối vuông như hành tây. Chúng tôi cạo vỏ ngoài của cà rốt và cắt chúng cắt lát mỏng hoặc một nửa lát. Chúng tôi cũng băm nhuyễn tỏi.
Đun nóng một ít dầu ô liu trong chảo ở lửa vừa. Chúng tôi thêm tỏi và hành tây. Khi nào hành tây trở nên trong suốt thêm cà rốt vào, hạ lửa nhỏ và chúng tôi đậy bằng một cái nắp. Khi cà rốt chín mềm, bỏ nắp và cho bông cải xanh đã ráo nước vào. Nêm bột cà ri và muối cho vừa ăn. Chúng tôi khuấy một vài phút và thế là xong. Chúng tôi sẽ phục vụ cà ri bông cải xanh kèm với cơm trắng mà chúng tôi đã nấu trước đó.