Bạn có thích món aubergines nhưng bạn cảm thấy mệt mỏi khi chuẩn bị chúng theo cùng một cách? Công thức này cà tím nướng với sốt sữa chua cà ri và hạnh nhân là một đề xuất rất thú vị để thoát khỏi sự bình thường. Một phiên bản đơn giản của một trong những công thức nấu ăn từ cuốn sách Simple của Yotam Ottolenghi.
Việc rang cà tím trong lò nướng khiến nó trở nên hấp dẫn ngay cả với những người không muốn thử nó. Nếu điều này, chúng tôi thêm một sốt sữa chua cung cấp sự tươi mát, kèm theo hành tây và hạnh nhân đơn giản vì nó ngon và hương thơm của các loại gia vị cho bữa tiệc được phục vụ.
Nếu bạn muốn thử các công thức nấu ăn mới và thức ăn cay, đừng ngần ngại và hãy thử nó! Chuẩn bị nó rất đơn giản và thời gian để nướng bánh aubergines sẽ giúp bạn có thời gian để nấu phần còn lại của việc chuẩn bị. Vì vậy, nếu, ngoài ra, bạn có thể được coi là một công thức nhanh chóng. Phục vụ nó với một ít couscous và bạn sẽ có một tấm siêu hoàn chỉnh.
Thành phần
- 3 aubergines trung bình
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
- Tiêu đen
Đối với nước sốt sữa chua
- 1 sữa chua Hy Lạp
- 1 thìa cà phê bột cà ri
- 1/3 thìa cà phê bột nghệ
- nước ép của 1/4 quả chanh
- Muối và hạt tiêu
Cho hành tây và hạnh nhân ăn kèm
- 2 muỗng canh dầu
- 1 củ hành tây vừa, thái sợi
- Một số hạnh nhân cắt lát
- 1/2 thìa cà ri
- Comino
Từng bước
- Hâm nóng trong lò vi sóng ở 110ºC với quạt và nhiệt lên xuống.
- Dùng dụng cụ gọt vỏ để loại bỏ những phần da không săn chắc. Sau, cắt aubergines thành từng lát dày khoảng 2 cm.
- Đặt các lát aubergine vào bát, đổ dầu, một chút muối và một lượng tiêu đen rồi trộn đều.
- Sau khi hoàn thành, đặt các lát bánh lên khay nướng có lót giấy da. đưa chúng vào lò nướng và nấu 35 phút hoặc cho đến khi có màu vàng nâu và lớp da được nướng.
- Trong khi đó, trong một cái bát trộn tất cả thành phần nước sốt sữa chua, bảo quản nó trong tủ lạnh sau khi hoàn thành.
- Cũng tận dụng cơ hội để xào hành trong chảo với dầu cho đến khi mềm và có màu vàng đẹp. Làm điều này bằng cách khuấy nó thường xuyên trong khoảng 8-10 phút.
- Sau thêm cà ri và hạnh nhân vào chảo và nấu thêm vài phút.
- Để hoàn thành trong một chảo khác bánh mì nướng một số hạt thì là.
- Cà tím có vàng không? Đã đến lúc gắn đĩa. Để làm điều này, đặt các lát aubergine vào một cái bát. Sau đó thêm vào đây một vài thìa nước sốt sữa chua và cuối cùng là hỗn hợp hành tây, hạnh nhân và hạt thì là.
- Thưởng thức món aubergines nướng với sốt sữa chua cà ri và hạnh nhân nóng.