Đơn giản, nhanh chóng, ngon và lành mạnh. Đây là công thức mà chúng tôi đề xuất hôm nay: couscous với zucchini và các loại rau khác. Một công thức mà bạn có thể thêm bất kỳ loại rau nào mà bạn có trong tủ lạnh sắp hỏng: hạt tiêu, cà rốt, bông cải xanh, bí xanh, cà tím ...
En Bezzia hemos apostado por una base sencilla compuesta por hành tây, ớt và cà rốt và kết hợp bí ngòi làm thành phần chính. Bạn chỉ cần xào rau và thêm rượu hầm là tất cả những gì bạn phải làm để bày ra một đĩa lớn trên bàn. Bạn có muốn làm phức tạp thêm một chút không? Bạn chỉ phải điền vào tổ hợp này một khoai lang nướng.
Thành phần
- 1 cebolla
- 2 củ cà rốt lớn
- 1 pimiento verde
- 1/2 quả ớt đỏ
- 1 quả bí xanh nhỏ
- 1 nắm nho khô
- 1/3 thìa cà phê Ras al hanut
- 1 cốc rượu hầm (240 ml)
- Dầu ôliu
- Sal
- Hạt tiêu
Từng bước
- Chuẩn bị rau. Cắt nhỏ hành tây và ớt chuông. Gọt vỏ và thái nhỏ cà rốt, cắt hạt lựu và bí ngòi.
- Trong một cái chảo, cho một lượng dầu nhỏ và xào hành tây, ớt và cà rốt 10 phút cho đến khi mềm.
- Cho bí ngòi vào xào và xào thêm 5 phút.
- Thêm nửa ly nước và để rau nấu 10 phút cho đến khi bí ngòi chín mềm.
- Thêm nho khô, muối và hạt tiêu và rắc hỗn hợp gia vị Ras el Hanut. Khuấy đều.
- Đổ nước cần thiết để chuẩn bị couscous (thường là cùng một lượng) và khi nó sôi, thêm vàocous. Nấu 3 phút hoặc những thời gian được nhà sản xuất khuyến nghị trong từng trường hợp.
- Bỏ rượu hầm với một cái nĩa và phục vụ nóng.
