Часто, коли ми вирішуємо піти на шлях здорової дієти, перше, про що ми замислюємося, це вилучення цукру та його заміна підсолоджувачем.
Гаразд зараз Якщо кількість цукру, який ми приймали, велика, і ми замінили ту саму кількість підсолоджувачами, ми також не будемо робити жодної послуги. Можливо, ми не так сильно підвищуємо інсулін, але те, що ми робимо, це обманюючи наш мозок, думаючи, що ми все ще споживаємо цукор, саме це і викликає цю залежність від солодощів. Наш мозок в кінцевому підсумку помічає, що це обман, і ми в підсумку знову приймаємо цукор більшою чи меншою мірою. Рішення полягає у зменшенні споживання, щоб усунути цю залежність від цукру, і для цього ми можемо допомогти собі підсолоджувачами або підсолоджувачами.
Ми повинні враховувати дуже важливу річ, який би продукт ми не приймали, це звикання до солодкого смаку. Ми повинні припинити цю залежність, і тому ми можемо повернутися до прийому деяких більш здорових або безпечних підсолоджувачів, оскільки вони не викликають цієї залежності настільки сильно.
Перевагою зменшення споживання солодкого є те наші смакові рецептори підберуть набагато більше смаків (включаючи солодкий смак багатьох продуктів, який приховується, коли ми звикаємо приймати цукор) і ми ми зможемо більше насолоджуватися їжею одночасно з тим, як ми дбаємо про своє здоров’я.
Штучні підсолоджувачі
Часто виникає питання про те, чи всі підсолоджувачі погані чи деякі більше, ніж інші. У будь-якому випадку, очевидним є великий суперечок, що оточує їх, і те, що вони не мають поживної цінності. Тепер ... що це?
Аспартам [E-951]
З часу свого відкриття в 60-х роках він є одним з найбільш вивчених підсолоджувачів. Однак його вживання може спричинити нездужання в кишечнику.
Сукралоза [E-955]
Його отримують із цукру, він, мабуть, один із найбільш комерціалізованих під гаслом, що його смак дуже схожий на цей. Правда в тому, що він набагато солодший за цукор.
Це було виявлено в 70-х роках помилково під час роботи з компонентом, що входить до складу цукру, але використовується як інсектицид, він зрозумів солодкість цього продукту.
Lсукралоза не підвищує рівень цукру в крові, однак, сукралоза рідко буває чистою, але змішується з такими продуктами, як мальтодрекстин [E-1400). Продукт, який допомагає створити зернисту структуру сукралози. Мальтодрекстин сильно підвищує рівень цукру в крові і дає дуже високу реакцію на інсулін. Тому це не буде продуктом для діабетиків.
Є також дослідження, які говорять про токсичність, яку він може впливати на організм і що він може пошкодити ДНК.
Якщо ви все-таки хочете колись споживати сукралозу, нехай вона буде рідкою чи чистою і в невеликій кількості.
Ацесульфам K [E-950]
Це загальний підсолоджувач для чичі, солодощів та перероблених продуктів харчування загалом. Навколо цього існує багато суперечок, тому що ми точно не знаємо, як це впливає на наш організм.
Більшість цих підсолоджувачів впливають на флору кишечника, і ми вже знаємо, що наше здоров’я значною мірою залежить від здоров’я нашого кишечника.
Вас можуть зацікавити:
- Збереження кишечника здоровим захищає здоров’я всього нашого організму
- Зберігайте наше тіло детоксикацією, щоб бути здоровим
- Стійкий крохмаль Що це та його переваги?
Натуральні підсолоджувачі
Коли ми говоримо про "природні підсолоджувачі", ми маємо на увазі ідею продуктів, які надходять безпосередньо з рослини, а не з лабораторної суміші. Це слід уточнити, оскільки всі продукти походять від природи, навіть якщо вони згодом будуть модифіковані.
Стевія [E-960]
Один з найвідоміших природних підсолоджувачів. Походить від рослини, яка походить з Південної Америки. Найсолодша частина стевії - це сполука REB-A набагато солодший порівняно з цукром, тому кількість, необхідна для підсолоджування, дуже мала.
Смак стевії відрізняється від солодкості, до якої ми звикли, і все ще важко внести зміни.
Стевія, він має антиоксидантні властивості.
Гаразд зараз в деяких рідкісних випадках це може спричинити гіпоглікемічні проблеми, такі як прискорене серцебиття або запаморочення.
Вживаючи стевію, вам слід звернути увагу що не змішується з іншими компонентами як мальтодекстрин (про який ми вже говорили вище) або з декстрозою (що є нічим іншим, як цукром).
Якщо його змішати з еритритом, це не проблема.
Інулін
це компонент деяких овочів, таких як цибуля або цикорій. Є дослідження, які показують, що це корисно для нашої кишкової флори оскільки він бродить в нашому кишечнику і тому є пребіотиком.
Щоб споживати його завжди в помірних кількостях щоб запобігти появі газів або навіть діареї при надмірному споживанні.
Плід ченця
Це, мабуть, найменш відомо. Цей підсолоджувач важко знайти його чистим, а тому його краще уникати. В даний час це досить дорогий продукт завдяки своїй новизні. Його смак дуже схожий на цукор і не викликає проблем з резистентністю до інсуліну якщо він береться в чистому вигляді.
Цукрові спирти
Це підсолоджувачі, які походять від цукру, вони не є спиртами, незважаючи на свою назву. Напевно ви бачили їх у такому продукті, як гумка без цукру.
Ксиліт [E-967]
Це компонент, який дуже присутній у цукровій камеді, це здоровий продукт для нашої порожнини рота, годуючи корисними бактеріями, які в нас є, і захищає від шкідливих бактерій.
Та це має невеликий вплив на наш організм з точки зору засвоєння цукру. Хоча він не порівнянний із самим цукром, важливо відзначити цей ефект, оскільки він може становити проблему для певних людей.
Ця речовина це дуже токсично для собак та інших домашніх тварин, тому будьте обережні, щоб вони могли взяти камедь або продукт, що їх містить.
Еритритол [E-968]
Походить з різних фруктів і має солодкість, майже порівнянну з цукром.
Перевага цього продукту в тому Він всмоктується в тонкому кишечнику і виводиться з сечею, це допомагає уникнути впливу інсуліну або глюкози. Це також є причиною того, що він не викликає проблем з кишечником, оскільки не досягає товстого кишечника.
Це продукт, стійкий до нагрівання, тому його можна без проблем використовувати на кухні.
Мальтітол [E-965]
Може спричинити Багато кишкових проблем всмоктуються в кишечнику і впливають на резистентність до глюкози та інсуліну. Тому їх краще уникати.
Маніт [E-421]
Це не становить великої проблеми, оскільки не підвищує стійкість до цукру та інсуліну. Це також не впливає негативно на наш кишечник.
Сорбіт [E-420]
Як і Мальтітол, він може спричинити багатьох кишкові проблеми, всмоктуються в кишечнику і впливають на резистентність до глюкози та інсуліну. Тому їх краще уникати.
Ви можете запитати: а як щодо інших продуктів, таких як: мед, коричневий цукор, панель, кокосовий цукор, фруктоза тощо ...?
Всі ці продукти діють в нашому організмі так само, як цукор, тому, якщо ми хочемо вивести цукор, вони не є варіантом. Однак у всіх цих варіантах завжди є дещо, що сприяє чомусь більш поживному, якщо говорити з медом. Звичайно, сирий і справжній мед.
Отже ... Який найкращий варіант замінити цукор?
Серед усіх речовин, які ми бачили в статті, ті, які, як було показано, є кращими для нашого організму та є більш універсальними для повсякденних потреб - це стевія та еритритол.