Після стільки ексцесів на цих вечірках, ці Запечене філе морського ляща на грибній основі Вони вам чудово підійдуть. Крім того, рецепт найпростіший у приготуванні, що робить його ідеальною їжею або вечерею.
Дорада - біла риба, дуже легко засвоюється і не містить жиру. Основа або матрац грибів та цибулі, який він має, - це дещо бульйон, який надає рибі додаткову соковитість.
Інгредієнти:
(для 2 осіб).
- 4 філе морського ляща.
- 350 гр. грибів.
- 1 цибулина.
- Одна і 1/2 склянки курячого бульйону.
- Келих білого вина.
- 2 зубчиків часнику
- 3-4 гілочки свіжої петрушки.
- Сіль і перець.
- Оливкова олія екстра-діви.
Приготування запеченої ореди з грибами:
Спочатку ми повинні смажити основу де риба буде відпочивати. Для цього цибулю очищаємо від шкірки і нарізаємо соломкою жульєна (подовженою). Миємо гриби і нарізаємо їх скибочками.
На сковороді розігрійте трохи оливкової олії, додайте цибулю і тушкуйте на повільному вогні. Потім додайте нарізані гриби, бульйон з птиці та біле вино. Посоліть, поперчіть і варіть кілька 20 хвилин на середньому вогні. За необхідності це можна виправити з солі в кінці приготування.
Коли ми готові софрито, ми кладемо його як основу на піддон, придатний для духовки. Ми також підемо попередньо розігрівши духовку до 180ºC. Філе ляща розподіляємо поверх грибів. За допомогою ложки, рибу заливаємо трохи бульйоном, щоб запобігти їх занадто сильному висиханню в духовці. Далі на філе кладемо нитку олії, подрібнену петрушку, нарізані скибочками часнику і дрібку солі.
Вводимо деко в духовку і варити близько 10 або 15 хвилин при 180º C. Ми можемо перевірити, чи готова риба, уткнувши її кінчиком ножа.