Я люблю десерти, які повертають нас у дитинство, як цей традиційний рисовий пудинг. Його ніжний аромат кориці без сумніву наповнить багатьох із нас спогадами.
Цей десерт традиційно виготовляється в багатьох країнах і може мати різні варіанти в кожному місці. У будь-якому випадку, серед його інгредієнтів молока, рису та цукру ніколи не бракує. Його приготування порівняно просто, воно в основному складається з відварювання певної кількості рису в молоці.
Інгредієнти:
- 1 літр молока.
- 1 склянка рису.
- 3 столові ложки білого цукру.
- Шкірка лимона.
- 2 палички кориці
- Порошок кориці для прикраси.
Приготування рисового пудингу:
Ми почнемо з того, що очистимо лимон від лушпиння та витягнемо цедру за допомогою ножа. Ми подбаємо про це особливо не включати білу частину бо гіркий.
Ставимо нагріватися в каструлю, на середньому вогні до закипання, літр молока, цукор, цедра лимона і палички кориці. Поки це нагрівається, ми промиваємо рис холодною водою. Спочатку вода вийде каламутною і білуватою, і нам доведеться продовжувати мити її, поки вона не вийде чистою або майже чистою.
Коли молоко закипить, додати зціджений рис і ми опускаємо вогонь, підтримуючи середньо-низьку температуру. Даємо їй варитися 50 або 60 хвилин. Ми спробуємо Час від часу перемішуйте, частіше, чим більше споживається молока, особливо в останні моменти приготування, щоб запобігти прилипанню рису до дна.
Через 50 хвилин ми скуштуємо рис і побачимо, скільки молока залишилось у каструлі. Якщо рис готовий а молока ще багато, залишимо на вогні ще на 10 хвилин. Якщо молока залишилося мало, ми негайно знімемо його з вогню.
Після відключення вогню ми знімемо цедру лимона і палички кориці. Дайте постояти 5 хвилин, розділіть його на окремі ємності і посипте зверху щіпка меленої кориці прикрашати. Якщо ми збираємося тримати його в холодильнику, ми накриємо контейнери кришкою або кухонною плівкою, щоб запобігти висиханню поверхневого шару.