Якщо ви любите макарони зі смаком моря, ви не можете їх пропустити спагетті з креветками або часниковими креветками, які також мають пікантний відтінок.
У рецепті я зробив дуже простий бульйон, скориставшись головами та шкірою молюсків. Його також можна готувати без відвару, якщо ми не дуже добре ходимо з часом, хоча це посилить смак і зробить спагетті соковитішими.
Інгредієнти:
(Для 4 осіб).
- 400 гр. спагетті.
- 750 гр. креветок або креветок.
- 3 зубчиків часнику
- 2 свіжих чилі.
- 3 столові ложки свіжої петрушки.
- 4 столові ложки коньяку або коньяку.
- Оливкова олія
- Сел
Приготування спагетті з креветками або креветками:
Ми почали приготування спагетті. Нагрійте близько 4 літрів води з невеликою кількістю солі в каструлі на сильному вогні. Коли почне закипати, додайте спагетті і варіть 10 хвилин, або поки вони нам не сподобаються. Зливаємо і запасуємо.
Між тим дрібно наріжте зубчик часнику і перець чилі і ми резервуємо.
Очищаємо всі креветки або креветки. Ми ставимо нагрівати горщик з парою ложок оливкової олії і додаємо голови і шкіру креветок. Додаємо трохи солі і ми розбиваємо голови креветок щілиною ложкою для виділення соку.
Коли вони стануть рожевими, додайте 4 столові ложки коньяку або коньяку. Коли лікер має зменшено майже повністю, додаємо склянку води і нехай вариться 15 хвилин. Ми проціджуємо шкури та голови, отримуючи концентрований бульйон з креветок / креветок, який ми резервуємо.
Для приготування соусу, ми нагріваємо 4 столові ложки оливкової олії в глибокій сковороді на середньому вогні. Додайте подрібнений часник і почекайте, поки він трохи підрум’яниться. Додайте подрібнені чилі та креветки і тушкуйте, поки вони не забарвляться. Потім додаємо подрібнену свіжу петрушку, розмішуємо і заливаємо бульйоном. Підпалюємо вогонь закипіти і почекати, поки соус зменшиться.
Зараз у нас є тільки додайте приготовлені спагетті на сковороду і перемішати, щоб вони добре просочилися соусом.