це рецепт лосося зі старомодним гірчичним соусом вам сподобається не тільки за простоту приготування, але й за те, наскільки це здорово. Риба готується на грилі, а соус готується на йогуртовій основі, що робить її досить легкою.
Йогурт з естрагоном роблять фантастичне поєднання в соусі, поряд із солодким дотиком мигдалю та старої гірчиці. Цей захват від лосося, приправленого білим вином, напоїть рот. Крім того, до нього додається зелена спаржа на грилі, ідеально замінна іншими овочами.
Інгредієнти:
(Для 4 осіб).
- 4 філе лосося (по 150 гр. Кожне).
- 1 столова ложка старої гірчиці.
- 1 натуральний йогурт.
- 2 столові ложки меленого мигдалю.
- 1 столова ложка естрагону.
- 1 склянка білого вина
- Пучок спаржі.
- Сіль і перець.
- Оливкова олія
Приготування лосося з гірчичним соусом:
Готувати соус дуже просто, оскільки він холодний, і нам не знадобиться ніякий кухонний прилад. Це також перше, що ми збираємось підготувати, щоб смаки були належним чином інтегровані, краще, якщо ми залишимо це маринувати півгодини. В ємність кладемо йогурт, гірчицю, мелений мигдаль і естрагон. Добре перемішуємо і залишаємо на потім.
Викладаємо філе лосося на тарілку і додаємо трохи солі і перцю. Розігріваємось нитка олії на антипригарній сковороді на сильному вогні і підсмажте лосось спочатку з одного боку, а потім з іншого.
Ми включаємо в каструлю щедрий сплеск білого вина і накрийте каструлю кришкою. Ми піднімаємо тепло і даємо йому зменшитися, стежачи, щоб воно не згоріло.
З іншого боку, ми ставимо на вогонь ще одну каструлю з ниткою оливкової олії. Додаємо спаржу і варимо їх близько 4 хвилин з кожного боку. Час буде залежати від товщини спаржі.
Ми подаємо лосось зі столовою ложкою зверху гірчичний соусу супроводі трохи спаржі з дрібкою солі, посипаної зверху.