Якщо ви ще не знаєте цього злаку, це чудова нагода для вас спробувати це салат з кіноа з червоним перцем, персиком та авокадо. Це освіжаюче блюдо для спекотних днів, а також досить поживне.
Харчовий баланс рецепта дуже чудовий. Кіноа дає нам білок, авокадо та сира оливкова олія дають нам здорові жири, а решта овочі багаті вітамінами.
Інгредієнти:
(Для 2 осіб).
1 авокадо
- 2 персика
- 1 червоний болгарський перець.
- 1/2 огірка.
- Половина цибулини.
- 1 склянка лободи.
- 1/3 склянки подрібненої кінзи.
- 3 столові ложки лимонного соку.
- 2 столові ложки меду.
- 1/2 чайної ложки меленого кмину.
- 3 столові ложки оливкової олії.
- Сіль і перець за смаком.
Приготування салату з кіноа:
Спочатку ми зваримо лободу, яку попередньо промиємо під краном у дрібному сітчастому сито. Нагріваємо дві склянки води в каструлі з дрібкою солі. Кількість води що нам знадобиться для приготування цієї крупи, вдвічі перевищує кількість лободи, як це трапляється, коли ми варимо рис.
Коли вода почне закипати, додайте промиту лободу в каструлю. Ми трохи знижуємо вогонь і ми даємо йому кипіти. Коли води не залишається, ми вимикаємо вогонь і даємо йому охолонути.
Між тим давайте приготуємо смачну заправку з медом, кмином, лимонним соком, імбиром, оливковою олією та перцем за смаком. Всі ці інгредієнти ми додаємо в склянку або миску і добре перемішуємо ложкою.
З іншого боку, ми очищаємо персик і огірок, нарізаємо їх кубиками і Ми включаємо їх у салатник або велику миску. Виймаємо кісточку і шкірку авокадо, а потім нарізаємо кубиками, щоб додати в миску. З червоного перцю ми видаляємо держак і насіння, ріжемо його так само, як і інші інгредієнти, і додаємо в салатник. Дрібно наріжте свіжий коріандр і цибулю, щоб також поєднати їх з рештою елементів.
Також додаємо холодну лободу до нарізаних овочів і добре перемішати. Заливаємо вже готову заправку і знову перемішуємо, щоб все було правильно просочене заправкою. При подачі ми можемо подати його з трохи більше подрібненого свіжого коріандру зверху.