це квасоля або квасолевий салатІдеально насолоджуватися бобовими рослинами в будь-який час року, гарячим або холодним. Крім того, це чудовий рецепт, який можна взяти на роботу в танку або в кемпінг.
Це дуже поживна страваабо в упаковці з білками (із квасолі), вітамінами (із сирих овочів), клітковиною та вуглеводами. Завдяки цьому ми могли б прекрасно з’їсти це як єдине блюдо, якби хотіли.
Інгредієнти:
(Для 2 осіб).
- 200 гр. квасоля або чорна квасоля.
- 3 столові ложки солодкої кукурудзи.
- 1/2 фіолетової цибулі.
- 10 помідорів черрі
- 10 чорних оливок без кісточок.
- 1 невеликий огірок.
- Жменька канонів.
- Оливкова олія
- Бальзамічний оцет.
- Сел
Приготування салату з квасолі:
З квасолею, у нас є два варіанти що ми можемо вибрати. Один із них - це швидкий спосіб, який полягає у приготуванні салату з уже приготованою квасолею. А інший варіант - приготувати їх самостійно.
Якщо ми хочемо їх приготувати, ми повинні це зробити за день до підготовки рецепту або принаймні за 8 годин до приготування квасолі поставити їх просочуватися. Для цього ми поміщаємо їх у тарілку або ємність і заливаємо холодною водою.
Наступного дня ми нагріваємо велику кількість води в горщику на сильному вогні. Коли воно почне закипати, додайте просочену квасолю, яка була вимочена. Ми варимо їх, поки вони не стануть м’якими, близько години повинна бути готова. Якщо ми готуємо їх скороваркою, час приготування становитиме 15-18 хвилин. Коли вони стануть м’якими, ми знімаємо їх з вогню, зливаємо і промиваємо водою під краном.
Поки квасоля охолоне, підемо підготовка решти інгредієнтів. Ми дуже дрібно нарізаємо цибулю соломкою жульєн і додаємо його у велику миску або джерело, де ми будемо змішувати наш салат. Помідори черрі та оливки без кісточок розріжте навпіл і додайте їх до джерела. Огірок очищаємо від шкірки і нарізаємо невеликими кубиками, які також додамо в суміш.
Нарешті ми додаємо холодну квасолю, разом з кукурудзою і жменькою салату з баранини. Все дуже добре перемішуємо і обережно, щоб бобові не надто обсипалися.
Нарешті, заправляємо салат бальзамічним оцтом, оливковою олією та сіллю за смаком. Ми можемо споживати його відразу, якщо хочемо, хоча бажано подавати його холодним. У разі споживання пізніше або наступного дня, ми не будемо приправляти його до моменту його дегустації.