Чим горіхи Вони дуже хороші і завжди є під рукою, оскільки аперитив або закуска - це те, що нам усім ясно. Зараз існує суперечка між тим, чи здорове вживання горіхів, відгодівля, якщо краще лише жменька, якщо одні горіхи так, а інші ні, тощо.
Тому в сьогоднішній статті ми спробуємо поговорити про основні горіхи, які ми можемо легко знайти на ринку, щоб трохи прояснити сумніви, які можуть виникнути навколо цих продуктів.
Головне, перш ніж вступати в справу, це розрізняти горіхи, насіння або бобові серед інших продуктів, які часто вважають горіхами.
Вони не горіхи
- Піпас гарбуз, соняшник тощо ... труби - це не горіхи, а насіння.
- Шестерні: це насіння
- Арахіс: вони насправді бобові, а не сухофрукти.
- Кікос: це підсмажена кукурудза, тому вони є крупою.
- Каштани: Завдяки своєму складу він більше схожий на бульбу, ніж на сухофрукт. Вони містять крохмаль, мають низький вміст жиру та білка.
Мигдаль
Мигдаль - це, мабуть, один із найвідоміших горіхів разом із волоськими та фісташками. Він присутній у всіх супермаркетах та у великій кількості кулінарних рецептів, як солодких, так і солених.
Можливо, ви читали негативні речі про мигдаль, однак вони мають багато користі для нашого організму. Це більше, мигдальне борошно - чудовий варіант для тих, хто хоче уникати споживання інших видів борошна які нездорові через свою запальну та неживну силу. Звичайно, якщо зловживати споживанням, це може вплинути на збільшення ваги. Головне - не зловживати. Фахівці рекомендують приймати максимум 20 мигдалів.
У 20 гр мигдалю ми знаходимо приблизно:
- 115 калорій
- 4.2 гр вуглеводів, з них 3,5 гр. це клітковина
- 10 г жиру, всередині якого 6.2 г - MUFA, а 2.4 г - лінолевої кислоти (LA)
- 4,2 гр. білка
- Вони містять 35% необхідного вітаміну Е на добу
- 16% вітаміну В2, необхідного на добу
- 22% міді, необхідної на добу
- 13% магнію, необхідного на добу
- 20% необхідного марганцю на добу
Переваги споживання мигдалю:
- Зменшити вироблення інсуліну
- Поліпшити контроль глікемії
- Вони знижують ризик серцево-судинних захворювань
- Поліпшення ситості
- Включення їх у раціон сприяє зменшенню біомаркерів окислення ліпідів
- Вони мають пребіотичні волокна
- Допомагає поліпшити ендокринний профіль у випадках синдрому полікістозу яєчників
Мінуси від споживання мигдалю:
- у них є високий рівень фітатів, що може погіршити поглинання мінеральних речовин.
- Більшість мигдалю, який ми знаходимо, не є сирим, але пройшов процес пастеризації.
Бразильські горіхи
Вони стають все популярнішими, але чи знали ви це з споживання двох-трьох бразильських горіхів на день більш ніж достатньо? Вони є чудовим способом отримати необхідну дозу селену, яка нам потрібна, щоб нам не довелося приймати будь-які добавки.
Вони - сухофрукти, які ми не повинні перевищувати, зараз ми розповімо вам основні причини.
У 20 г бразильського горіха ми знаходимо приблизно:
- 131 калорій
- 2,5 грама вуглеводів, з них 1,5 грама - клітковина
- 13 грамів жиру, з яких 4,9 грама - MUFA, 4,1 грама LA, 3 грами SFA
- 3 грами білка
- 10,6% рекомендованого щоденного споживання вітаміну В1
- 39% рекомендованого щоденного споживання міді
- 18% рекомендованого щоденного споживання магнію
- 10,6% рекомендованого щоденного споживання марганцю
- 700% рекомендованого добового споживання селену. Звідси велике значення його споживання
Переваги споживання бразильських горіхів:
Як ми вже згадували, його великою перевагою є внесок у селен. Ми також можемо знайти переваги для функціонування тіоридів, вони мають велику силу антиоксидант і для імунної системи, вдосконалити чоловіча фертильність і крім того, вони піклуються про здоров’я серцево-судинної системи.
Мінуси від споживання бразильських горіхів:
- Високий відсоток селену може зробити їх токсичними, якщо його перевищити при споживанні, це хвилює деяких людей, але якщо вони приймаються в помірних кількостях, проблем не повинно бути.
- Вони також мають високий рівень фітату, але, рекомендуючи таку низьку добову норму споживання, вони також не повинні становити проблему.
Горіхи макадамії
Кожного разу найпопулярніший завдяки своєму здобному смаку та текстурі. Це правда, що в деяких країнах це делікатесний продукт, і вони все частіше включаються в такі кулінарні вироби, як шоколад та інші види протезів.
Хоча краще не перевищувати його споживання, оскільки вам доведеться харчуватися збалансовано, це сухофрукти Це не представляє жодної проблеми, якщо ми споживаємо його у великих кількостях.
У 20 г горіхів макадамії ми знаходимо приблизно:
- 203.5 калорій
- 3.9 грама вуглеводів: 2.4 грама клітковини
- 21,5 г жиру: 16,7 г мононенасичених, 0,1 г. лінолова кислота, 0,4 гр альфа-ліноленова кислота, 3,4 гр. коротколанцюгові жирні кислоти
- 2,2 гр. білка
- 28% рекомендованого щоденного споживання вітаміну В1
- 24% рекомендованого щоденного споживання міді
- 13% рекомендованої добової норми заліза
- 51% рекомендованого щоденного споживання марганцю
Переваги споживання горіхів макадамії:
- У них мало фітатів. Їх не потрібно замочувати або пророщувати.
- Вони мають практично нульову присутність залишків пестицидів, незалежно від того, як їх вирощують.
- Вони мають низький вміст Омега-6
- Вони покращують ліпідний профіль чоловіків та жінок з гіперхолестеринемією.
- Крім того, з усього вищесказаного, біомаркери окисного стресу знижуються.
Мінуси від споживання горіхів макадамії:
Ніяких мінусів щодо їх споживання не знайдено, крім того, що нам все ще важко перестати їх їсти через їх смак.
Можливо, вас може зацікавити:
- Поради щодо зменшення харчової тяги
- Продукти для підвищення рівня серотоніну та дофаміну та підняття настрою
- Продукти, що забезпечують найбільше вітаміну D
Загалом, споживання горіхів рекомендується проводити в помірних кількостях, і ви вибираєте, які горіхи споживати. Ми рекомендуємо вам шукати частину II цієї статті, де ви можете знайти інші популярні горіхи, такі як кеш'ю, і ми також поговоримо про каштани, хоча, як ми вже згадували, вони не є абсолютно сухими фруктами.