Здається магічним, що з маленького черствого хліба, який здавався марним, можна отримати цей смачний грушевий пудинг або хлібний пудинг. Пудинг або пудинг - це десерт англійського походження, і його текстура схожа на текстуру флангу.
Це дуже простий десерт у приготуванні і, звичайно, недорогий, що робить його ідеальний десерт на Різдво. З кількістю цього рецепту ми отримаємо менший пудинг, але якщо ми хочемо зробити його більшим, нам доведеться лише подвоїти кількість.
Інгредієнти:
Для пудингу:
- Глибока тарілка подрібненого черствого хліба.
- Приблизно 1 склянка молока.
- Груша.
- 1 яйце
- 3 столові ложки цукру.
- 1 рівна чайна ложка меленої кориці.
- Жменя родзинок (за бажанням).
Для карамелі:
- 3 столові ложки цукру
- 3 столових ложок води.
- Сплеск лимонного соку.
Приготування пудингу або хлібного пудингу з грушею:
Ми рубаємо хліб, який став черствим напередодні, а то й днями раніше. Ми ставимо це в глибокій тарілці або подібний контейнер для порожнини до повного заповнення.
Наливаємо молоко на тарілку поки хліб не накриється, приблизно кількість буде одна склянка. Чекаємо, поки молоко вбереться, і додамо ще трохи, якщо побачимо, що хліб ще твердий. Він повинен бути повністю м’яким і на ньому також мало молока. Час відпочинку складе від 15 до 30 хвилин, залежно від виду хліба.
Хліб ми кришимо, подрібнюючи за допомогою виделки, поки не отримаємо кашу. Додайте в ємність збите яйце, очищену і подрібнену грушу, цукор і мелену корицю і все перемішайте. Ми також можемо додати жменька родзинок без кісточок, який буде чудово поєднуватися з грушею та іншими інгредієнтами.
У цей момент ми розігріваємо духовку до 180 ° C, з теплом лише знизу.
Рідка карамель дуже проста зробити, хоча за бажанням ви можете скористатися вже зробленими. Всі інгредієнти складаємо в каструлю і нагріваємо на повільному вогні. Ми розмішуємо і чекаємо, поки воно набуде золотистого кольору, не даючи йому стати занадто темним, щоб він не гірчив.
У невелику форму для випікання, яка має порожнину, подібну до ємності, де ми маємо суміш, ми спочатку наливаємо рідку карамель, а потім пудингову масу. Вводимо цвіль в духовку і варити 40 хвилин при 180 ° C.
Коли наш пудинг або грушовий пудинг готовий, ми даємо йому загартуватися і ми тримаємо його накритим у холодильнику, їсти його холодним.