Якщо овочі - не ваша улюблена їжа, це млинці з кабачків, моркви та моцарели вони можуть змусити вас передумати. Це млинці з м’яким смаком та текстурою, які разом із сирним сиром стають справжнім захопленням ... діти їх зжеруть.
Крім смачного Вони дуже здорові, виготовлений зі свіжих інгредієнтів. Кабачки багаті вітамінами С і А, клітковиною, калієм, магнієм та антиоксидантами. Морква багата насамперед фруктозою та вітаміном А, хоча вона також містить вітамін В9 і С.
Інгредієнти:
(На 5 маленьких млинців).
- 1/2 кабачка.
- 1 морква
- 3 столові ложки тертого сиру моцарела.
- 1/4 цибулі-лука.
- 1 яйце
- Хлібні крихти.
- 1 столова ложка невеликої петрушки.
- Оливкова олія
- Сіль і перець.
Приготування млинців з кабачків, моркви та моцарели:
Миємо кабачки і натираємо їх шкіркою, за допомогою терки. Кладемо в друшляк і ми даємо їй стекти, щоб виділити надлишок рідини Близько 20 хвилин.
З іншого боку, ми натираємо моркву, дуже дрібно ріжемо цибулю і подрібнюємо петрушку. Рекомендується використовувати свіжа петрушка, оскільки це додасть нотку свіжості, хоча ми можемо використовувати його і в сухому вигляді.
Яйце розбиваємо у великій ємності або мисці і збиваємо його, саме там ми будемо робити тісто для млинців. Далі додайте сир моцарелла, подрібнену цибулю, натерту моркву і відціджений кабачок. Все перемішуємо і приправляємо суміш з подрібненою петрушкою, сіллю і перцем за смаком.
Залежно від того, якою є волога суміш, яка містить більше або менше рідини, ми будемо використовувати більше чи менше сухарів. Ми потроху додамо панірувальні сухарі, поки ми замішуємо, поки не отримаємо маніпуляційне тісто, яке від'єднується від рук.
Ми беремо порціями тісто руками і формуємо з нього млинці або гамбургери. Переважно, щоб вони були невеликий за розміром, оскільки таким чином вони будуть готуватися швидше, і їх буде легше перевернути на сковороді.
На сковороді нагрійте трохи оливкової олії на середньому вогні. Коли спекотно, ми готуємо наші овочеві млинці, спочатку з одного боку, а потім з іншого. Виймаючи їх, ми можемо покласти їх на кухонний папір, щоб вони поглинули можливу надлишок олії. Ми маємо їсти їх поодинці, з невеликою кількістю йогуртового соусу або з тим, що нам найбільше подобається.