Ми вагалися хрестити їх крокети з картоплі та кабачків які ми пропонуємо сьогодні як крокети, бо хоча вони мають таку характерну округлу форму, їх розбивають і смажать на олії, їх тісто не пов’язане з традиційним соусом бешамель.
Цих крокетів набагато більше просто і швидко зробити що традиційні. Забудьте про додавання молока потроху та перемішування, поки тісто не прийме тіло. Тут вам доведеться зробити трохи більше, ніж змішати всі інгредієнти, такі як часник, цибуля-порей, картопля, кабачки, сир та деякі приправи.
Ви наважуєтесь приготувати ці крокети? Вони чудово підходять для насолоджуватися як стартер або в рамках неформальної вечері з родиною та друзями. Ми робимо їх смаженими, але ви також можете приготувати їх у духовці, якщо хочете усунути жир від смаження. Чи можемо ми приступити до справи?
Інгредієнти
- 5 середніх свіжозварених картоплин
- 180 г. натертий кабачок
- 1 сир
- 1 зубчик часнику, фарш
- 1 невеликий цибуля-порей, подрібнений
- Щіпка солі
- Щіпка перцю
- 1/2 чайної ложки порошку каррі
- Оливкова олія екстра-діви
- Яйце
- Хлібні крихти
Крок за кроком
- Помістіть натерту кашицю на друшляк над мискою, щоб випустила воду, поки готуєте решту інгредієнтів.
- На сковороді розігрійте трохи оливкової олії і коричневий на повільному вогні часник і цибуля-порей. Закінчивши, зарезервуйте.
- Далі, в мисці, розім’яти картоплю очищений від шкірки до стану пюре.
- Додайте тертий кабачок, часниково-цибулевий соус, сир і каррі. Посоліть і поперчіть за смаком і перемішайте, а потім дайте йому охолонути покритим у холодильнику мінімум дві години.
- Після цього за допомогою двох ложок або руками візьміть порції тіста і надаючи їм форму крокету.
- Передайте кожен крокет для панірувальних сухарів, яйце та сухарі знову. Помістіть їх, коли ви робите їх на тарілці, щоб вони відпочивали, поки ви не зробите їх усіх.
- Після обсмажте їх у великій кількості олії нагрівати партіями до золотистої скоринки. Ви віддаєте перевагу робити їх у духовці? Покладіть їх на пергаментний папір і випікайте протягом 15 хвилин при 220 ° С у попередньо розігрітій духовці.
- Насолоджуйтесь гарячими крокетами з картоплі та кабачків.