Цей рецепт від запечена гарбуз і картопля з гарбузовим соусом, ви будете здивовані його простотою та смачним смаком. Запечені овочі - чудовий спосіб харчуватися здорово, не докладаючи зайвих зусиль на кухні.
Це ідеальний гарнір для доповнити інші основні страви і залишити, таким чином, класичну картоплю. Крім того, соус, який його супроводжує, також можна використовувати для нанесення його на інші продукти. Наприклад, якщо ми збираємося готувати м’ясо, цей гарнір чудовий, і ви також можете використовувати той самий соус на м’ясі.
Інгредієнти:
(Для 2 осіб).
- 300 гр. гарбуз.
- 1 середня картопля.
- 250 мл курячого бульйону.
- 50 мл вершки для приготування.
- 1 цибуля-шалот.
- 1 зубчик часнику.
- Щіпка кориці або мускатного горіха.
- Сіль і перець.
- Оливкова олія
Приготування смаженого гарбуза та картоплі з гарбузовим соусом:
Ми починаємо з попереднього нагрівання піч при 200ºC. Поки нагрівається, ми очищаємо приблизно 120 гр. гарбуз і картопля. Ми нарізаємо кістки і інгредієнти, гарантуючи, що всі вони однакового розміру.
Порізані шматочки кладемо на добре розподілений деко. Ми кладемо нитка масла і трохи солі і ми вводимо деко в духовку. Варіть приблизно 30 хвилин при 200 ° C, або поки овочі не стануть м’якими. Ми можемо перевірити їх милість, підштовхуючи їх ножем.
Наступне, що ми збираємося зробити, це приготувати гарбузовий соус, поки ми чекаємо, поки духовка приготується. Решту гарбуза (180 гр.) Також нарізаємо кубиками. Почистіть і подрібніть цибулю-шалот і часник.
Нагрійте в каструлі трохи олії і додайте гарбуз, цибулю та часник. Ми це покриваємо з кришкою і варити 10 хвилин на середньому вогні. Додайте бульйон і варіть ще 10 хвилин.
Знімаємо каструлю з вогню і ми це все подрібнюємо за допомогою ручного міксера. Ми знову ставимо каструлю на вогонь, додаємо рідкі вершки і розмішуємо, щоб перемішати. Нарешті, додаємо сіль і перець за смаком і щіпку кориці або мускатного горіха. Соус готовий, ми знімаємо його з вогню і резервуємо.
Ми будемо служити гарбузовий гарнір з картоплею біля основної страви, купається в гарбузовому соусі зверху.