Чи корисна текстурована соя? Соя має високу харчову цінність, але вона також містить ізофлавони, компоненти, якими не слід зловживати через вплив, який вони можуть мати на наше здоров’я. Дізнайтеся, що таке текстурована соя, які її поживні властивості та як її готувати. І дізнайтеся, як приготувати два рецепти з цією похідною сої як головним героєм.
Що таке текстурована соя і для чого вона потрібна?
Його зазвичай використовують як вегетаріанську альтернативу фаршу, оскільки його текстура схожа на фарш. їх харчові переваги Вони теж цікаві. Є джерелом високоякісних рослинних білків, оскільки містить усі незамінні амінокислоти. Він також багатий клітковиною, вітамінами групи B і мінералами, такими як залізо та кальцій.
Однак, незважаючи на харчові переваги, у деяких людей може бути алергія на сою, тому перед введенням сої в раціон краще проконсультуватися з фахівцем. Крім того, як ми вже згадували, через наявність ізофлавони сої Це не той продукт, який слід вживати щодня, оскільки вживані у великих кількостях вони можуть вплинути на метаболізм і діяти як ендокринні руйнівники.
Як варити текстуровану сою?
Текстурована соя Його слід зволожити водою або овочевим бульйоном приблизно 10 хвилин, щоб воно набуло текстури, схожої на м’ясний фарш, і потім його можна було приправити, як ми робимо з м’ясом, щоб надати йому аромату.
Після зволоження її потрібно добре злити, щоб видалити зайву воду, а потім почекати кілька хвилин. обсмажте його на олії поки він не почне злегка підрум’янюватися. Це буде момент, коли ви зможете додати свої улюблені приправи та спеції, наприклад соєвий соус, часниковий порошок, кмин, паприку тощо, щоб знайти смак, який ви шукаєте.
Тож можна включати цей продукт в різні рецепти такі як начинки, веганські болоньєзе, вегетаріанські бургери тощо. Ви також можете використовувати його як доповнення до рагу, супів або салатів.
Прості рецепти з текстурованою соєю
Тепер, коли ви знаєте, як варити текстуровану сою, вам залишається лише застосувати це на практиці. Не знаєте з чого почати? в Bezzia ми опублікували деякі рецепти з текстурованою соєю дуже цікаво. Це наші улюблені, спробуйте!
Солодка картопля, фарширована текстурованою соєю та грибами
Ця фарширована солодка картопля — чудовий веганський рецепт, нічого не бракує! Запікання солодкої картоплі в духовці займає приблизно 50 хвилин, але ви можете скоротити час за допомогою мікрохвильової печі, де їх приготування займає не більше 15 хвилин, і використовуйте цей час для приготування начинки.
Щоб його приготувати вам знадобиться: 2 середні солодкі картоплі, 1 середня нарізана цибулина, 100 грамів печериць, 6 смугастих перців пікільо, 1 склянка текстурованої сої, чорний перець, сіль і спеції за смаком. У вас є все? Обсмажте овочі, додайте гриби, перець і зволожену сою та приправте начинку спеціями. Дотримуйтесь крок за кроком за нашим рецептом і наповніть солодку картоплю, щоб насолодитися нею гарячою.
Баклажани та текстурована соєва лазанья
Шукаєте простий рецепт Що включити в тижневе меню? Це ідеальний варіант для введення в меню баклажанів. Приготувати його просто, одна з найважливіших речей у цьому процесі — правильно приправити текстуровані соєві боби, не бійтеся грати різними спеціями!
Для цього вам знадобиться наступні інгредієнти: 85 грамів текстурованих соєвих бобів, 1 великий баклажан, оливкова олія, 1 подрібнена цибулина, 1 зубчик подрібненого часнику, 350 грамів подрібнених помідорів, 1 лавровий лист, 1/3 чайної ложки солі, 1/3 чайної ложки мускатного горіха, 1/3 чайної ложки кмину, 1/3 ч. ложки перцю, 1/3 ч. ложки гострої паприки і 100 гр. тертий сир (веганський).
Щоб зробити рецепт Почніть із зволоження сої, підсмажте скибочки баклажанів і пасеруйте цибулю, щоб поєднати її з соєю та створити начинку. Потім, слідуючи за інструкція з рецепта Завершіть збирання текстурованої лазаньї з баклажанів і сої, щоб нарешті запекти її в духовці протягом 10 хвилин.
