Є багато способів їсти бобові, і хоча ми любимо рагу, ми розуміємо, що в цю пору року такі рецепти, як ці хрусткий нут з грецьким йогуртом і баклажани апетитніші. Вам не здається, що це дуже цікава суміш?
Хрусткий нут дуже простий у приготуванні і дозволяє нам їсти цей бобовий з іншою текстурою, що може зробити його більш привабливим для деяких людей. The йогурт і крем з баклажанів Зі свого боку, це надає страві нотку свіжості.
Баклажан є зараз у сезоні, тож скористаймося цим! За останній місяць ми підготували спагетті з баклажанів, запечені баклажани з кіноа, фрітата з цукіні та баклажанів… І сьогодні ми додаємо до цього довгого списку ще одну пропозицію. Спробуй це!
Інгредієнти для 3
- 1 великий баклажан
- 2 йогурти (бажано грецький)
- 1 зубчик часнику
- Лимон 1
- Чорний перець
- Горщик вареного нуту
- Копчена паприка
- Оливкова олія
- Сел
Крок за кроком
- Обсмажте баклажани на грилі. Для нього, розрізати баклажани уздовж і зробіть кілька надрізів на м’ясі. Потім поставте в духовку на 30 хвилин при 200ºC.
- Поки варяться баклажани, змішайте йогурт у мисці, тертого часнику, 3 столових ложок лимонного соку, трохи цедри, солі та перцю до повної однорідності.
- Після добре промийте нут під холодною проточною водою і розігрійте на сковороді трохи олії.
- Коли олія гаряча пасерувати нут з парою чайних ложок паприки до хрусткої скоринки та підсмаженої скоринки. Бронювання.
- Чи готові баклажани? Дістаньте з духовки, вийміть м’ясо і порубати його ножем.
- Потім додайте його до суміші йогурту.
- Покладіть цю основу з йогурту та баклажанів як основу, розподілену на 2-3 тарілки та додайте зверху нут хрусткий.
- Прикрашаємо невеликою родзинкою лимона та перцю та хрусткий нут з грецьким йогуртом та баклажанами буде готовий до подачі.