В основі дієти Дюкана дієта, багата на білки, оскільки вони мають перевагу в тому, що вони не надто калорійні і дають відчуття ситості. Фактично дієта Дюкана заснована на споживанні певного м’яса, риби та яєць у необмежених кількостях під час першого етапу.
Визначається багатьма дієтологами як а незбалансована і ризикована дієта, якщо її виконувати протягом тривалого часу, ми намагаємося розібратися, на яких принципах він заснований і протипоказання.
Крім того, ця дієта обіцяє швидко схуднути, якщо дотримуватися 4 етапів, розроблених дієтологом, який її «винайшов»: П’єром Дюканом. Знову ж таки, як і дієта Лемме, дієта Дюкана – це дієта з високим вмістом білкаЩо може вплинути нирки та печінка.
Дієта Дюкана: що це таке
П'єр Дюкан дієтолог, який розробив метод схуднення, який носить його власну назву. Дієта Дюкана за славою перевершила всі інші: у 2010 і 2011 роках вона була найбільш дотримуваною дієтою у світі. Дієта, запропонована французьким лікарем, складається з 4 фази:
- два, щоб схуднути
- 2 консолідація
Ті, хто дотримується дієти, можуть складати власне меню, вибираючи продукти за точними критеріями з список із 100 продуктів харчування, і що на додаток Їх можна їсти без обмежень у кількості і не набираючи навіть кілограма!
П'єр Дюкан
П’єр Дюкан – французький дієтолог, який після 20 років досліджень і діяльності, спрямованих на боротьбу з ожирінням, опублікував книгу, яка швидко стала бестселером у Франції. Назва: «Я не знаю, як схуднути».
П'єр Дюкан дискваліфікований з ордену лікарів
У березні 2012р, Дюкан був виключено з медичного замовлення французький. Насправді, саме він сам просив власного виключення, перш ніж шановні колеги звинуватили його в низці дисциплінарних проваджень за зловживання науковою інформацією. Однак П’єра Дюкана звинувачували в тому, що він сам рекламував, зловживав наукою, продав її як будь-який продукт, а також робив поспішні та науково-необережні заяви.
Принцип правильної ваги
Щоб отримати обіцяні результати і зберегти їх назавжди, важливо уважно дотримуватися 4 фази дієти, 2 для схуднення і 2 для стабілізації ваги a. Останнім є кардинальний принцип цієї дієти: мета (вага), яку ви маєте намір досягти за допомогою цієї дієти, тобто для кожного різний і це залежить від кількох факторів:
- Особистісні особливості
- історія вашої ваги
- максимальна, середня, мінімальна та бажана вага
- секс
- вік
- спадкові фактори
- скелет
- кількість вагітностей (для жінок)
4 етапи дієти Дюкана
Дієта Дюкана Він заснований на споживанні без обмеження кількості лише 100 продуктів: 72 тваринного походження і 28 рослинного походження.. На думку доктора Дюкана, причина, чому дієти часто дають збій, — це постійне відчуття голоду, яке їх супроводжує, і мінімальні порції, які психологічно погано схиляються до вирішення поставленої мети.
Тим, хто стверджує, що дієта з високим вмістом білка може бути шкідливою, доктор Дюкан відповідає, що його метод схуднення є природним, оскільки він повертає нас до їжі походження людського виду, їжі перших людей, що займалися полюванням. Отже, хто б не дотримувався «природної» дієти, дієти наших предків, за якої можна їсти досхочу, незалежно від кількості?
Фаза атаки
Це дзвінок мотиваційна фаза, що підвищує впевненість тих, хто дотримується цієї дієти: результати можна побачити за дуже короткий час.
Його тривалість різна 2 - 7 днів, залежно від ваги, яку ви хочете схуднути. Але що ти їси? 72 чисті білкові продукти можна споживати за бажанням. Це дозволить вам скинути від 1,5 до 4 кг.
За словами Дюкана, велика кількість білка дає можливість зберегти м'язову масу неушкодженою і здоровою, але змушує організм знаходити необхідну енергію. використання жирових запасів. Фаза передбачає фізичну активність, яка триває 20 хвилин на день.
Як заправляти страви
У цій фазі є заборонено використовувати масло приправляти їжу, але це дозволено використання оцту, солі, спецій, лимона і ароматних трав.
Оскільки дієта на даному етапі не містить клітковини, приймати її необхідно 1 столові ложки вівса в день. Сам Дюкан також пропонує використовувати о полівітамінні добавки, враховуючи абсолютну відсутність фруктів і овочів.
Фаза круїзу
Це фаза, де з’являються овочі: 72 чисті білкові продукти залишаються незмінними, але можуть бути ввести 28 рекомендованих овочів, таким чином досягнувши 100 продуктів харчування, «ліцензія назавжди», яка прославила дієту Дюкана.
Тому днів, коли споживається чистий білок вони чергуються з іншими, в яких білки можуть асоціюватися з овочами. Необхідно збільшити кількість вівса (2 ст ) і пийте багато води, щоб допомогти організму вивести токсини. Фізична активність, передбачена на цьому етапі, становить 30 хвилин на день.
Це найдовша фаза, яка закінчується при досягненні оптимальної ваги.
Фаза консолідації проти ефекту йо-йо
Потроху я знаю повторно ввести більш енергійну і смачну їжу: належна вага зберігається завдяки що по четвергах дозволений тільки чистий білок. Це перехідна фаза між суворою дієтою і спонтанною дієтою і триває 10 днів на кожен втрачений фунт.
На додаток до 100 продуктів, які можна споживати незалежно від кількості, можна додати фрукти, хліб грубого помелу, порція сиру, порції крохмалю та «урочиста вечеря на тиждень». Столові ложки вівсянка вони перетворюються на 2 з половиною а щоденна фізична активність знижується до 25 хвилин.
Фаза стабілізації
Доктор Дюкан вважає цю фазу вирішальною для остаточного успіху: Тільки якщо ви будете повністю дотримуватися дієти цієї четвертої фази, ви не наберете втрачену вагу. Енергія стає безкоштовною, але за двох умов:
- По четвергах ви повинні їсти тільки чистий білок.
- Щодня потрібно вживати 3 столові ложки вівсяних пластівців.
- У день потрібно ходити не менше 20 хвилин.
Дієта Дюкана: 100 дозволених продуктів
100 продуктів вважаються «переломним моментом» для тих, хто вирішив дотримуватися цієї дієти: їх можна споживати за бажанням і в необмежених кількостях. Давайте подивимося, які вони:
72 продукти на основі тваринних білків до вибирати:
- М'ясо (конина, телятина, брезаола, кролик, теляча печінка, телячі ребра)
- Птиця (філе страуса, цесарка, куряча печінка, півень, голуб, курка)
- Риба (кефаль, морський окунь, окунь, палтус, морська риба, свіжа тріска, хек, морський лящ, імператорська риба, риба-меч)
- Морепродукти (омари, кальмари, гребінці, мідії тощо ...)
- Рослинні білки (корінь конжаку, сейтан, тофу та ін.)
- Молочні продукти (легкий сир, нежирний кесо фреско, вершковий сир, знежирене молоко, рікота, нежирний натуральний йогурт або з аспартамом
- Курячі яйця
28 продуктів рослинного походження. Основними з них є:
- Спаржа
- Буряк
- Брокколі
- Артишок
- Морква
- Цвітна капуста
- Капуста і брюссельська капуста
- Капуста-ріпа
- Огірок
- Цибуля ріпчаста
Ніколи не забуваючи вівсяні висівки.
Важливість фізичної активності
Кожен етап дієти обов'язково повинен бути пов'язаний з певним щоденні фізичні навантаження: від ходьби до аеробіки, плавання або танців. Аналогічно, час, який потрібно присвятити цим змінам, залежить від фази, яку ви перебуваєте:
- у фазі атаки 20 хвилин на день досить
- 30 хвилин у фазі » круїзний корабель «
- 25 хвилин у фазі » консолідація"
- Знову ж таки 20 хвилин у фазі » стабілізація ".
Фізична активність збільшує витрати енергії, використовує запаси ліпідів, зміцнює і тонізує шкіру.
Дієта Дюкана: протипоказання
Як ми вже згадували, існує багато критики дієти Дюкана та її творця з боку наукового співтовариства і, зокрема, з боку ANDID (Національна асоціація дієтологів). Давайте розберемося, які протипоказання у цієї незвичайної дієти.
Занадто багато білка
Високий вміст білка проковтнутий може перевантажити печінки і нирок: якщо продовжити протягом тривалого часу, ця дієта може призвести до збільшення холестерин і сечова кислота в крові. Крім того, дієта Дюкана передбачає наявність червоне мясо в їх меню, незважаючи на те, що був продемонстрований зв’язок між надмірним споживанням цього і підвищеним ризиком розвитку пухлин товстої кишки.
Мало фруктів і овочів
La відсутність овочів і фруктів піддає, хто дотримується дієти значний дефіцит вітамінів і клітковини.
Навіть відсутність вуглеводів може стати небезпечним: крім того, що це наше перше джерело енергії, їх відсутність може підвищення судинного ризику та поява деяких видів раку.
Крім того, коли виключаються вуглеводи, організм починає спалювати жир і, таким чином, переходить до стадії, яка називається » кетоз «Характеризується надлишком кетонових тіл у крові, які вивільняються через вдих, тому воно матиме дійсно неприємний запах.
Відчуття втома і сірий колір обличчя. Не беручи до уваги «ефект йо-йо».
Кому ніколи не слід дотримуватися дієти Дюкана?
Між цими:
- вагітним або годуючим жінкам
- якщо ви страждаєте порушеннями кровообігу та серцево-судинної системи
- у випадках ниркової або печінкової недостатності
- діабетикам