W portakallı muhallebi Kışın kullanışlı, hafif ve lezzetli bir tatlıdır. Nefis bir tada sahip olan bu tarif, turunçgillerin tipik faydalarını sağlar. Evde küçüklerin de meyve yemesinin bir yolu. Nihai sonucun son derece lezzetli bir aroma ve lezzet olduğunu göreceğiz.
Bu yemeği hazırlamak için biraz zamana ihtiyacımız var. malzemeleri bulmak kolay ve bir tutam yaratıcılık. Bu özel muhallebi tarifi, ailenizin, böylesine enfes bir tada sahip olmak için bu sefer ne yaptığınızı size sormasını sağlayacaktır.
Malzemeler:
- 1/2 litre tam yağlı süt.
- 250 ml. Portakal suyu.
- 4 yumurta.
- 120 gr. şekerin.
- 20 gr. Mısır nişastası.
- Portakal kabuğu.
Portakallı muhallebi hazırlanması:
İlk adım, mükemmel meyve suyunu kullanmak mümkünse portakalı yıkayıp soymaktır, aksi halde cilt bize hizmet ediyor. Vanilya ve deri ile birlikte kaynatmak üzere sütü daha sonra kullanacağımız üç veya dört çorba kaşığı bir kenara bırakarak koyuyoruz. Sütü kısık ateşte 20 dakika demlendiriyoruz, hazırlığı süzüyoruz ve soğumasını bekliyoruz.
Beyazları yumurta sarısından ayırıyoruz. Sadece sarısı kullanıyoruz tamamen eriyene kadar şekerle karıştırıyoruz. Şimdi başlangıçta ayırdığımız süte mısır nişastasını ekliyoruz ve ardından sarısı ve şekerle karıştırıyoruz.
Demlediğimiz sütü alıyoruz, kısık ateşte bir tencerede ısıtıyoruz ve önceki öğelerin geri kalanını kademeli olarak dahil ediyoruz. Karışımın koyulaştığını fark ettiğimizde suyunu ekliyoruz.
Bu andan itibaren yapmalısın karışımı sürekli karıştırın bu yüzden yapışmaz. Yaklaşık 15 dakika içinde bir kaşığa iyice yapışabilmelidir. Tam o sırada hazırlığı son kapların üzerine dökmenin zamanı geldi, önce bir süzgeçten geçirin.
Muhallebimizi, birkaç ince dilim meyve veya biraz doğranmış deri koyarak, her bir kapın üzerine dikkatlice yerleştirerek süsleyebiliriz.