Biber, pirinçten ete kadar birçok dolguyla doldurulabilir veya balık. Bugün önerdiklerimizle dolu kıyma ve mantarlarOluşturabileceğimiz en basit versiyonlardan biridir, ancak çok daha fazlası vardır.
Gibi harika bir alternatif olurlar ana yemek hem kışın hem de yazın salata, çorba veya sebze kreması eşliğinde. Kap görevi gören biberler yumuşak ve hafif buruşuk olmalıdır. Size gösterdiğim fotoğraflarda durum bu değil çünkü sürecin ortasında çekilmişler; Nihai sonucun fotoğraflarını çekmediğimi anladığımda, onları çoktan yemiştik.
İçindekiler
- 4 kırmızı biber
- Sızma zeytinyağı
- 1 cebolla
- 1 diş sarımsak
- 1 yeşil biber
- 1 tepsi doğranmış mantar
- 280 gr. kıyma
- 1 bardak beyaz şarap
- Tuz ve karabiber
Adım adım
- Yağı bir tavada ısıtın ve soğanı soteleyin ve 6-8 dakika sarımsak
- sonra yeşil biberi ekle ve yumuşayana kadar birkaç dakika daha kızartın.
- Sonra ekleyin kıyma dilimlenmiş mantarları eklemeden önce birkaç tur çevirin. Baharatlayın ve birkaç dakika pişirin.
- Beyaz şarabı dökün ve azalmasına ve alkolün buharlaşmasına izin verin. Ardından ısıyı kapatın ve rezerve edin.
- Fırını önceden 200ºC'ye ısıtın
- Kırmızı biberleri yıkayın, kapağı kesin ve iç tohumları çıkarın.
- Bunları fırında güvenli bir kaba koyun ve onları karışımla doldur et ve mantar.
- Onlara yağ sürün ve onları fırına götür 25ºC'de 190 dakika veya yumuşayıp kırışana kadar. Kabuğu daha kalın olan büyük biberler kullandım ve dolguyu eklemeden önce 10 dakika dolmadan pişirmeye karar verdim.
- Biber dolmalarını fırından çıkarıp sıcak servis ediyoruz.