Çok gurme makarna makarna yemeğidir. Bunlar siyah trüf soslu fettuccine Sizi kayıtsız bırakmayacaklar ve hazırlamaları da çok basit.
İspanya, dünyadaki en büyük siyah yer mantarı üreticisidir. Bu mantarlar, özel aromaları nedeniyle oldukça değerlidir. Sadece trüf sosu ile yemek bir zevktir, ancak harika olacak bazı tavuk parçaları da ekleyebiliriz.
Malzemeler:
(4 kişilik).
- 350 gr. kurutulmuş fettuccine.
- 250 ml. yemek pişirmek için sıvı krema.
- 1 siyah trüf.
- 50 gr. Parmesan peyniri.
- Tuz ve biber.
Trüf soslu fettucinin hazırlanması:
Makarnanın hazırlanması için, bir tutam tuzla bir tencerede bol su ısıtıyoruz ve fettucini eklemek için kaynamasını bekliyoruz. Hazırlık süresi genellikle yaklaşık 6 dakikadır. Konteynerin bize söylediği talimatları takip edeceğiz. Makarna hazır olduğunda ocaktan alıp süzüyoruz.
İle devam ediyoruz trüf sosu hazırlamak diğer yandan. Konserve yer mantarı genellikle aromalı su ve tuz içeren bir şişede gelir. Bu durumda yıkamak gerekmeyecek, diğer yandan trüf taze ise biraz su ile yıkayacağız. Siyah trüfü rende yardımıyla ve ayrıca Parmesan peyniri ile rendeliyoruz.
Sıvı kremayı bir tencerede kısık ateşte ısıtın. Sıcakken yer mantarı ile birlikte Parmesan peynirini ekliyoruz. Kaldırıyoruz ve biraz azalmasına ve kalınlaşmasına izin verdik. Parmesan'ın zaten biraz tuzlu olduğunu göz önünde bulundurarak tuz noktasını test ediyoruz ve gerekirse ekliyoruz. Mümkünse taze öğütülmüş bir tutam biber de koyacağız.
Sos hazır, sadece fettuccine ile karıştırmamız veya her tabakta makarnanın üzerine yaymamız gerekiyor. Güzel bir sunum yapmak için, süslemek için biraz yer mantarı ayırabiliriz, tabağa biraz serpilir.