Bu tarifle pastırma ve beşamel ile brokoli graten, Bu sebze, bu sebzeyi çok sevmeyenler için bile, inanılmaz özelliklerinin tadını çıkarabilmesiyle lezzet açısından bir artı kazanır.
Brokoli sebzelerden biridir besinler bakımından daha zengin, C ve A gibi vitaminleri ve kalsiyum, magnezyum, demir ve potasyum gibi mineralleri vurguluyor. Ayrıca kalorisi düşüktür, antioksidanlar ve lif içerir.
Malzemeler:
(2 kişilik).
- 500 gr. Brokoli.
- 100 gr. dilimler halinde tacoso dilim.
- 500 ml. tam yağlı süt.
- 4 yemek kaşığı buğday unu.
- 100 gr. rendelenmiş mozzarella peyniri.
- 6 yemek kaşığı zeytinyağı.
- Tuz ve biber.
Pastırma ve beşamel ile brokoli grateninin hazırlanması:
Brokoli çiçeklerini kestik, orta gövdeden ayırarak hepsinin kalmasını sağlıyoruz benzer büyüklükte. Bir tencerede bol suyu biraz tuzla kaynayana kadar ısıtın. Brokoliyi ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
Brokoli pişerken pastırmayı kesiyoruz (eğer taco olarak satın almadıysak). Bir tavaya koyarız yağsız ve orta ateşte altın olana kadar soteliyoruz. Pişmiş ve süzülmüş pastırma ve brokoliyi sonraya ayırdık.
6 yemek kaşığı zeytinyağını bir tavada orta ateşte ısıtın. Unu ekleyin, karıştırın ve bekleyin karışım kızarmaya başlar. Daha sonra sütün yarısını ekliyoruz ve yavaşça ve sürekli karıştırmaya devam ediyoruz. Koyulaştığı zaman sütün geri kalanını karıştırırken ekliyoruz. Zaten tadına bakacak tuz ve biberimiz var Beşamel liste.
Fırına uygun bir tepsi veya kapta altlık olarak birinci kat beşamel koyuyoruz. Brokoli dağıtıyoruz ve üstüne pastırmayı dağıtıyoruz. İle bitiriyoruz son bir beşamel tabakası ve bir başka rendelenmiş peynir.
Tepsiyi fırına koyup, 200 dakika için 20 ° Cveya peynir yüzeyde kızarana kadar.