En Bezzia hemos preparado hasta cuatro veces falafel. Esta preparación tan Orta doğuda popüler ezilmiş nohuttan yapılmış, birçok çeşidi kabul etmektedir. Öyle ki sayfalarımızda pancar veya ıspanaklı, Diğerleri arasında.
Ancak eldeki falafel basittir. Evet, zerdeçal dahil çok sayıda baharatla tatlandırılmıştır. Hazırlamak çocuk oyuncağıdır ve onlar bile sürece katılabilirler. Bunu yapmak için yalnızca proaktif olmanız ve nohutları ıslat 24 saat önce.
Evet, bu doğaçlama yapılabilecek bir tarif değil. Falafel, ıslatılmış çiğ nohut ve kısayol kullanamazsınız. Hamuru yapmak, kroketleri hazırlamak ve kızartmak çok daha az zaman alacaktır. Falafeli, salata ve yoğurt veya tahin sos eşliğinde başlangıç olarak veya ana yemek olarak servis edebilirsiniz.
10-12 falafel için malzemeler
- 125 gr. çiğ nohut (24 saat ıslatılmış)
- 1 diş sarımsak
- 1/2 beyaz soğan
- 25 gr. taze maydanoz
- 1 / 2 tuz çay kaşığı
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 1/2 çay kaşığı zerdeçal
- Bir tutam biber
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çorba kaşığı tam kılçıklı un
- Kızartma için sızma zeytinyağı
Adım adım
- Nohutları ezin onları bir püre ve rezerv haline getirmeden. İdeal olarak, daha sonra ısırırken farkedilecek küçük parçalar vardır.
- Başka bir kapta, gerisini çok ince öğütün İçindekiler: sarımsak, soğan, maydanoz, tuz, kimyon, zerdeçal ve karabiber.
- Daha sonra bu hamuru ezilmiş nohut, maya ve kılçıksız un ile karıştırın. Başaracaksın ıslak hamur.
- Hadi hamur bir veya iki saat dinlen en azından buzdolabında.
- Sonra ellerinle form topları hamur ile. İyi şekillendikten sonra hafifçe düzleştirin ve bir tabak veya tepsi üzerinde saklayın.
- Falafel kızartın bol sıcak yağda, böylece her tarafı altın kahverengi olacak şekilde.
- Bir salata ve / veya en sevdiğiniz sosla servis yapın.