Pek çok evde hafta sonları pilav hazırlanır. Ve meşgul olurken, Pazartesi veya Salı günü menüyü tamamlamak için birkaç porsiyon daha pirinç eklenir. Ve bu durumlarda paella kraliçe olmasına rağmen Bezzia gerçekten eğlenmeyi seviyoruz Sebzeli ve sonbahar mantarlı pilav çorbası bugün size önerdiğimiz gibi.
Çorbalı pirinci severiz, ancak pirinç taneleri et suyunda yüzecek kadar çorbalı olmasa da. Onları nasıl severim? Et suyu miktarıyla oynayın böylece pirinç beğeninize göre olur. İlk birkaç seferde miktarı ilerledikçe ayarlamanız gerekebilir; Daha sonra ölçüm yapılacaktır.
Pirinçle birlikte, mantarlar Onlar bu tarifin yıldızları. Hangisini kullandığınıza bağlı olarak pirince eklemeden önce biraz pişirmek isteyebilirsiniz. Pirincin pişme süresi onları pişirmek için yeterli olsa da, daha sert çeşitlerde de bu şekilde yapıyoruz.
İçindekiler
- 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 büyük beyaz soğan, kıyılmış
- 2 İtalyan yeşil biber, doğranmış
- 1/2 kırmızı dolmalık biber, doğranmış
- 2 diş kıyılmış sarımsak
- 450g. sonbahar mantarları
- 260 gr. pirincin
- 2 yemek kaşığı domates sosu
- 1/2 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
- Tuz ve karabiber
- Bazı brokoli çiçekleri, pişmiş
- Sebze çorbası
- Gıda boyası (isteğe bağlı)
Adım adım
- Kullanacağınız mantarlardan herhangi biri çok sertse ayrı bir tavada birkaç dakika soteleyerek biraz yumuşamasını sağlayın.
- İşlem tamamlandıktan sonra bir tencerede dört yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın ve soğanı ve biberi soteleyin 10 dakika boyunca.
- sonra, mantarları dahil et ve diş sarımsakları ve ilkleri biraz kızarana kadar soteleyin.
- sonra pirinci ekleyin ve soteleyin Birkaç dakika önce önce kızarmış domatesi, ikinci olarak da baharatları ekleyin.
- Hemen sonra suyu dökün, renklendirme ve pişmiş brokoli çiçeği. Su miktarı pirincin sıcaklığına bağlı olacaktır... ancak pirincin yaklaşık 4 katı olması gerekecektir.
- Karıştırın, tencerenin kapağını kapatın ve altı dakika yüksek ateşte pişirin.
- Daha sonra ortaya çıkarın, karıştırın ve daha yumuşak bir ateşte pişirin pirinci ara sıra karıştırarak on iki dakika daha. Kuru olduğunu görürseniz, sadece daha fazla et suyu veya su eklemeniz gerekecektir.
- Pirinç yumuşayınca tencereyi ocaktan alın, tencerenin üzerini bir bezle örtün ve sebzeli ve mantarlı çorba pilavını dinlendirin servis yapmadan birkaç dakika önce.