Karmaşıklarla iyi yemenin sıkı olduğunu kim söyledi? Doğu İncir soslu ördek göğsüBir kral gibi yediğiniz tipik süper kolay tariflerden biridir. Ayrıca artık yaklaştığına göre Yılbaşı yemeğiBu durum için mükemmel bir ana yemektir.
Büyücü asla hayal kırıklığına uğratmaz yapımı basit ve çok lezzetlive iyi bir eşlikle, sana söylemeyeceğim bile. Kısa sürede hazırlayacağımız bu incir sosu gibi tatlı tatlar çok iyi gitme eğilimindedir.
Malzemeler:
(2 kişilik).
- 1 ördek göğsü.
- 1 bardak kırmızı şarap.
- 12 kuru incir.
- 1/2 soğan.
- Dereotu (isteğe bağlı).
- Tuz ve biber.
- Zeytinyağı
İncir soslu ördek göğsünün hazırlanması:
Detaylandırarak başlayacağız incir sosu. Soğanı doğrayın ve kuru incirleri doğrayın.
Bir tavada biraz yağı orta ateşte ısıtın ve soğanı ekleyin. Soğan altın sarısı rengine döndüğünde, doğranmış kuru incirleri bir kadeh şarabın yanına ekleyin. Kaldırıyoruz ve ayrılıyoruz yaklaşık 15 dakika pişirin, böylece şarap azalır ve alkol buharlaşır.
Tavayı ocaktan alıyoruz ve mikser yardımıyla içeriği eziyoruz. Sosun nihai sonucu çok kalınsa hafifletmek için biraz su ekleyebiliriz. Etler hazır olana kadar rezerve ediyoruz.
Orta ateşte biraz yağ ile başka bir tavayı ısıtıyoruz ördek göğsü hazırlamak. Her iki tarafını da tuzlayıp karabiber ekliyoruz ve istersek bir tutam dereotu da ekleyeceğiz. Tavaya koyarız cilt tarafı aşağı. Eti o tarafta 7 dakika pişirin. Etrafını çeviririz, ateşi açarız ve 2 dakika daha kapakla pişirin. Memeyi ocaktan alın ve 2 veya 3 dakika daha dinlendirin. Eti biraz daha pişmiş seversek 180ºC'deki önceden ısıtılmış fırında 5 dakika bekletebiliriz.
Yemeğe servis yapmak için göğsü fileto yapıyoruz, filetoları yatay olarak yerleştiriyoruz ve üstüne gerekli sosu döküyoruz. Mevsiminde olsaydık, biraz taze incirle süslenebilirdi, ancak dörde bölünmüş kuru incirleri de koyabiliriz.