Walang duda na ang roscon de reyes ay at magiging isa sa mga paboritong resipe ng Pasko para sa marami. Kung ihahanda din namin ito sa bahay, mas masarap ito kaysa sa mga naibenta nang handa nang.
Ang iba pang mga kalamangan sa paghahanda nito sa bahay ay ang perang naiipon natin. Ang presyo sa mga tindahan ay karaniwang mataas, habang ginagawa ito sa ating sarili ay mamumuhunan lamang tayo ng ilang euro. Madali ang proseso ng paghahanda bagaman tumatagal ng ilang oras, kaya't ang pasensya ang susi sa pagkuha ng pinakamahusay na resulta.
Sangkap:
- 500 gr. ng lakas na harina.
- 1/2 tasa ng asukal.
- Itlog
- 1 baso ng gatas
- 120 gr. ng mantikilya
- 50 gr. sariwang lebadura.
- 1 kutsara ng orange na bulaklak na tubig.
- Ang balat ng isang gadgad na kahel.
Para sa dekorasyon:
- Puting asukal.
- 1 itlog upang ipinta
- Kandelang prutas.
- Tinadtad na almond
Paghahanda ng roscón de Reyes:
Ang mga en panimulang aklat sa pagbasa lugar, pinainit namin ang gatas hanggang sa ito ay mainit. Idagdag ang lebadura, matunaw ito at maghintay ng ilang minuto.
Samantala, sa isang malaking mangkok, ihalo ang asukal, harina, itlog, mantikilya sa punto ng cream (temperatura sa silid), orange na bulaklak na tubig at ang sarap ng isang balat ng kahel. Nagdaragdag kami ng gatas na may lebadura poco a poco hanggang sa makuha ang isang pare-parehong kuwarta.
Nagwiwisik kami ng isang maliit na harina sa isang makinis na ibabaw, masahin sa aming mga kamay, gumawa ng bola at ang tumayo ng 10 minuto. Susunod, nagmamasa muli kami upang makabuo ulit ng bola.
Nilagyan namin ng langis ang ibabaw ng isang malaking mangkok na may mantikilya at isinasama ang kuwarta sa loob. Sinasaklaw namin ang lalagyan ng isang plastik na pelikula at hayaang magpahinga ito ng 45 o 60 minuto, hanggang sa ang kuwarta ay dumoble sa dami.
Ipinapasa namin ang kuwarta sa patag na ibabaw at bumalik tayo sa pagmamasa upang alisin ang panloob na hangin. Tinakpan namin ito ng mangkok ng baligtad at pinahihintulutan namin ito ng 15 minuto.
Kung gusto natin ipakilala ang isang sorpresa sa roscón, ito ang magiging sandali. Nagmasa muli kami gamit ang aming mga kamay at gumawa ng bola. Inilalagay namin ang aming mga daliri sa gitna upang gumawa ng isang butas at bigyan ito ng hugis ng isang roscón. Ipamamahagi namin nang tama ang lahat ng kuwarta upang makamit ang isang makinis at homogenous na ibabaw.
Inilagay namin ang baking paper sa baking tray at inilalagay ang aming roscón de reyes sa itaas. Pinalo namin ang isang itlog at pininturahan ito sa itaas. Pinapayagan naming magpahinga ang kuwarta sa huling pagkakataon hanggang sa mapansin namin iyon ay nadagdagan ang dami nito. Budburan ang puting asukal sa itaas at pagkatapos ay palamutihan ng mga prutas na may kendi at ang tinadtad na almond.
Inilalagay namin ang tray sa oven, na dati ay pinainit sa 160 ° C. Nagluluto kami ng matamis hanggang sa ito ay ginintuang, na may init pataas at pababa mga 25 o 30 minuto. Hahayaan namin itong ganap na cool bago ubusin. Maaari din nating punan ito ng cream, cream o truffle, na ginagawang isang pahalang na hiwa.