Hindi ka maniniwala kung gaano kadali ang maghanda ng isang masarap ratatouille na may aubergines at zucchini. Maaari mo itong samahan ng isang pangunahing ulam bilang isang dekorasyon o may pritong itlog. Ang isa sa mga pakinabang nito ay maaari kang gumawa ng isang malaking dami at panatilihin ito sa ref upang ipagpatuloy ang pag-ubos nito para sa mga susunod na araw.
Ang Ratatouille ay isang resipe na nagmula sa koleksyon ng hardin, at ang mga sangkap nito ay maaaring magkakaiba ayon sa panahon. Ang tradisyonal na La Mancha pisto ay walang aubergine. Isinasama ang gulay na ito maaari itong maging katulad sa isang Ratatouille, bagaman ang parehong tradisyunal na paraan ng pagprito ng ratatouille ay sinundan.
Sangkap:
- 1kg ng hinog na kamatis.
- 1 talong.
- 1 zucchini.
- 1 pulang paminta.
- 2 berdeng peppers
- 1 sibuyas.
- 2 sibuyas ng bawang
- Asin at isang kurot ng asukal.
- Virgin oil ng oliba.
- 1 itlog bawat tao.
Paghahanda ng ratatouille kasama ang mga aubergine:
Magsisimula kami sa pamamagitan ng paggupit ng mga aubergine sa mga cube, Inilagay namin ang mga ito sa isang colander at inasnan namin sila upang mawala ang kanilang kapaitan. Tumaga ang mga peeled na sibuyas ng bawang at gupitin ang sibuyas sa mga piraso ng julienne. Huhugasan natin ang mga paminta, alisin ang tangkay at buto at i-dice ang mga ito, tulad ng zucchini. Pinagbalat namin ang mga kamatis at pinutol din ito sa mga cube, tinitiyak na ang lahat ay pareho ang laki. Maaari din nating balatan ang mga aubergine at zucchini na napili namin bago i-cut ito.
Nagdagdag kami ng langis ng oliba sa isang kawali hanggang sa natakpan ang ilalim at pinainit namin ito sa katamtamang init. Idagdag ang bawang at sibuyas kapag ang langis ay mainit at lutuin hanggang sa mais ang sibuyas. Idagdag ang mga peppers at iprito ng halos 10 minuto.
Hugasan namin ang aubergine na mayroon kaming draining at idagdag ito sa kawali. Pagkatapos ng 5 minuto, idagdag ang zucchini at hinihintay namin ang singaw ng tubig na ang huling dalawang elemento na ito ay babagsak.
Panahon na upang idagdag ang kamatis, asin sa panlasa at isang kurot ng asukal upang mapigilan ang kaasiman. Hayaang lutuin ito hanggang sa maprito ang kamatis at handa na ang mga gulay.
Pagdating sa paglilingkod, ang pinaka tradisyunal na paraan ay sinabayan ng pritong itlog bilang isang unang pinggan. Mainam din na samahan ang karne at isda, na magbihis ng pasta at kanin bilang isang sarsa o upang punan ang mga empanada o empanadillas.