Ngayon ay pagdila sa daliri ng isang masarap pritong gatas, tradisyonal na dessert ng Galician, mag-atas sa loob at malutong sa labas. Napakadaling maghanda at ito ay ginawa rin ng mga karaniwang sangkap na maaari nating magkaroon ng perpektong sa bahay.
Ang lemon at aroma ng kanela nito ay ginagawang isang dessert na magdadala sa atin pabalik sa pagkabata, na pinapaalala sa amin ang iba pang mga dessert, tulad ng klasikong pagluluto ng bigas. Mayroon ito isang maganda at makinis na pagkakayari, na kung saan ay walang alinlangan na magkagusto sa anumang kainan.
Sangkap:
(Para sa 4 na tao).
Pritong gatas:
- 500 ML ng buong gatas.
- 100 gr. ng asukal
- 40 gr. ng harina ng trigo.
- Isang piraso ng balat ng lemon.
- Kalahating stick ng kanela.
Ang humampas:
- 2 kutsarang asukal
- 1/2 kutsarita sa lupa kanela.
- 1 itlog.
- Isang maliit na cornstarch.
- Langis ng mirasol.
Paghahanda ng pritong gatas:
Inilagay namin painitin ang kalahati ng gatas sa isang kasirola kasama ang stick ng kanela at ang balat ng lemon. Sa sandaling magsimula itong pigsa, alisin namin ito mula sa init at takpan ito. Pinahintulutan namin itong makatakip ng mga 20 minuto upang maabot nito ang lasa at aroma ng limon at kanela.
Pilitin ang gatas upang alisin ang labi ng lemon peel at kanela. Inilalagay namin ang may gatas na gatas sa isa pang malinis na kasirola at pinainit namin sa mababang init. Nagdagdag kami ng asukal at pukawin upang matunaw ito.
Bukod dito, naghahalo kami ng maayos Sa isang lalagyan, ang iba pang kalahati ng gatas na inilalaan namin sa cornstarch. Pagkatapos ay idinagdag namin ito sa kasirola kasama ang natitirang gatas. Sa pamamagitan ng mababang init, pumupukaw kami hanggang sa lumapot ang timpla. Dapat kang maging matiyaga at huwag itaas ang apoy, dahil tatagal ng halos 20 o 40 minuto upang lumapot.
Nagkalat kami ng isang hulma na may isang maliit na langis ng mirasol, sa tulong ng isang napkin ng papel. Ibuhos namin ang pritong gatas sa hulma, takpan ito at ilagay sa ref. Kailangan itong itakda bago mo ito mahawakan. Ito ay mananatiling higit pa o mas kaunti tulad ng isang jelly at karaniwang tumatagal sa pagitan ng 2 at 4 na oras upang maitakda.
Pinutol namin ang pritong gatas sa mga parisukat sa sandaling ito ay curdled. Pinalo namin ang isang itlog sa isang malalim na plato at pinunan ang isa pang plato na may cornstarch. Dumadaan kami sa mga parisukat una para sa cornstarch at pagkatapos ay para sa itlog.
Init ang maraming langis ng mirasol sa isang kawali sa sobrang init. Nagprito kami ng pritong gatas at inaalis ito kung ito ay ginintuang kayumanggi, inilalagay ito isang plato na may papel na kusina sa base. Sa isang mangkok, paghaluin ang 2 kutsarang asukal na may kalahating kutsarita ng lupa kanela. Sa wakas, hinampas namin ang pritong gatas sa asukal sa kanela bago ihain.