Nag-aalangan kaming binyagan ang mga ito patatas at zucchini croquette na iminumungkahi namin ngayon bilang mga croquette, dahil bagaman mayroon silang katangian na bilugan na hugis, sila ay pinalo at pinirito sa langis, ang kanilang kuwarta ay hindi naiugnay sa isang tradisyonal na sarsa ng béchamel.
Ang mga croquette na ito ay higit pa simple at mabilis upang gawin kung ano ang mga tradisyonal. Kalimutan ang pagdaragdag ng gatas nang paunti-unti at pagpapakilos hanggang sa tumagal ang kuwarta sa katawan. Dito kakailanganin mong gumawa ng higit pa sa paghalo ng lahat ng mga sangkap na bawang, leek, patatas, zucchini, keso at ilang mga pampalasa.
Naglakas-loob ka ba na ihanda ang mga croquette na ito? Ang mga ito ay mahusay para sa mag-enjoy bilang isang starter o bilang bahagi ng isang impormal na hapunan kasama ang pamilya at mga kaibigan. Ginagawa namin silang pinirito, ngunit maaari mo ring lutuin ang mga ito sa oven kung nais mong alisin ang taba mula sa pagprito. Maaari ba tayong makapunta sa negosyo?
Sangkap
- 5 daluyan ng sariwang lutong patatas
- 180 g. gadgad na zucchini
- 1 keso
- 1 bawang sibuyas, tinadtad
- 1 maliit na leek, tinadtad
- Kurutin ng asin
- Isang kurot ng paminta
- 1/2 kutsarita curry powder
- Extra birhen langis ng oliba
- Egg
- Mga mumo ng tinapay
Hakbang-hakbang
- Ilagay ang gadgad na bacín cala sa isang colander sa isang mangkok upang palabasin ang tubig habang inihahanda mo ang natitirang mga sangkap.
- Sa isang kawali ay painitin ang kaunting langis ng oliba at kayumanggi sa mababang init bawang at sibuyas. Kapag tapos na, magreserba.
- Susunod, sa isang mangkok, mash ang patatas balatan upang katas.
- Idagdag ang gadgad na zucchini, ang bawang at sarsa ng leek, keso at kari. Asin at paminta upang tikman at ihalo at pagkatapos ay hayaan itong cool na sakop sa ref para sa isang minimum na dalawang oras.
- Pagkatapos ng oras na iyon, sa tulong ng dalawang kutsara o iyong mga kamay, kumuha ng mga bahagi ng kuwarta at pagbibigay sa kanila ng isang hugis ng croquette.
- Ipasa ang bawat croquette para sa mga breadcrumb, itlog at breadcrumbs muli Ilagay ang mga ito habang ginagawa mo sila sa isang plato upang magpahinga sila hanggang sa gawin mo silang lahat.
- Pagkatapos iprito ang mga ito sa maraming langis init sa mga batch hanggang ginintuang kayumanggi. Mas gusto mo bang gawin ang mga ito sa oven? Ilagay ang mga ito sa papel na pergamino at lutuin ito ng 15 minuto sa 220ºC sa dating nainit na oven.
- Masiyahan sa mainit na mga brown na hash at zucchini.