Nasa katapusan na kami ng buwan at ang palamigan ay nauubusan ng mga sangkap. Simple at murang mga pinggan, tulad nito macaroni gratin na may ham at kabuteDumating sila tulad ng isang guwantes sa ilang mga oras.
Ang pasta ay isang mabilis na ulam kung saan lagi tayong pupunta, bagaman totoo na madalas nating wakasan ang pagluluto nito sa parehong paraan. Ang partikular na resipe na ito ay hindi gaanong magaan, ngunit bawat ngayon at pagkatapos ay pinahahalagahan ng katawan ang isang mahusay na masarap na gamutin.
Sangkap:
(Para sa 2 na tao).
- 2 baso ng macaroni.
- 50 gr. ng serrano ham sa mga taco.
- 8 kabute.
- 1 sibuyas na sibuyas.
- 2 sibuyas ng bawang
- 1/4 ng isang baso ng puting alak.
- 2 baso ng gatas
- 2 kutsarang harina.
- Grated emmental na keso.
- Langis ng oliba
- Tinadtad na tuyong basil.
- Tinadtad na tuyong perehil.
- Ground black pepper
- Asin.
Paghahanda ng macaroni gratin na may ham at kabute:
Ang mga en panimulang aklat sa pagbasa lugar, magluluto kami ng pasta sa maraming kumukulong tubig na may kaunting langis at asin. Kapag handa na ito, aalisin namin ito sa init, alisan ng tubig at inilalaan ito sa paglaon.
Tinadtad namin ang bawang at pinuputol ang sibuyas sa maliliit na piraso o julienne, tulad ng pinaka gusto namin. Naghuhugas kami ng mga kabute upang alisin ang mga labi ng lupa at nakalamina.
Pag-init ng kaunting langis ng oliba sa isang kawali sa mababang init at idagdag ang bawang. Gumalaw muna tayo ng isang minuto upang maglabas ito ng lasa, idinagdag namin ang sibuyas at hinahayaan itong maglagay ng poach.
Idagdag ang mga kabute at puting alak sa kawali. Malalabas ito ng maraming likido, kaya kailanganin natin hintayin itong sumingaw at ang mga kabute ay naluto nang kaunti upang ipagpatuloy ang resipe. Idagdag ang serrano ham sa mga cube at pukawin hanggang ang ham ay gaanong na-toast.
Inililipat namin ang mga elemento sa kawali, nag-iiwan ng butas sa gitna at isasama namin ang kaunti pang langis kung nakikita namin na mayroong kaunti. Idagdag ang harina at pukawin ng ilang minuto. Pagkatapos, nagdagdag muna kami ng 1 baso ng gatas at patuloy na pagpapakilos. Ang natitirang gatas isasama namin ito nang paunti-unti habang lumalapot ito. Upang tapusin ang sarsa, idagdag ang paminta, halaman at magdagdag ng asin kung kinakailangan, dahil ang ham ay bibigyan na ito ng maalat na lasa.
Sa wakas, ihinahalo namin ang macaroni sa sarsa sa isang pinggan o ulam na angkop para sa oven. Ikinalat namin ang gadgad na keso ng Emmental ayon sa gusto namin. Inilalagay namin ang ulam sa oven at gratin ang keso hanggang sa ito ay natunaw at gaanong na-toast.