Ang mga quiches ay masarap na cake na may base ng shortcrust pastry at isang filling na may itlog at crème fraîche na niluto sa oven hanggang itakda. Isang klasikong lutuing Pranses na umaamin ng maraming mga pagkakaiba-iba at kung saan ngayon ay gumagawa kami ng isang napaka-simpleng bersyon: mabilis na quiche na may peras at keso ng kambing
Kapag ang isa ay hindi nais na kumplikado o nais na maihatid ang recipe sa talahanayan sa mas kaunting oras, ang isang mahusay na mapagkukunan ay ang pagtaya sa mga komersyal na masa. Ang mainam ay gumamit ng komersyal na shortcrust dough, ngunit maaari ka ring gumamit ng a puff pastry, mas naa-access sa anumang supermarket. Kung ang oras ay hindi mahalaga at gusto mong gumawa ng iyong sariling kuwarta, maaari mong mahanap kung paano ito gawin sa recipe ng salmon quiche na naghahanda tayo sa oras.
Kung tungkol sa pagpuno, ang paghahanda nito ay hindi magsasabi sa iyo ng anuman. Ang 10 minuto na ang puff pastry ay dapat na pre-luto sa oven ay sapat na upang maihanda ito. At iyon lang ba ang kailangan mong gawin ay magluto ng patatas sa microwave at maghalo ng ilang sangkap. Magsisimula na ba tayo?
Sangkap
- 1 puff pastry
- 2 hinog na conference peras, binalatan at diced (1,5cmx1,5cm)
- 1 patatas, binalatan at tinadtad (1,5cmx1,5cm)
- 80 g ng diced goat cheese
- 1 puti ng itlog para sa pagsisipilyo
- 4 itlog
- 70 g ng likidong cream
- Salt and pepper
- Isang dakot na pine nut
Hakbang-hakbang
- Igulong ang puff pastry at ilagay sa molde (maaalis kung gusto mong maihain sa platter o plato). Linya ng mabuti ang base at ang mga dingding at alisin ang labis na kuwarta. Pagkatapos, itusok ang ilalim ng isang tinidor, ilagay ang isang parchment paper sa itaas at tuyo ang mga gulay sa itaas. Ihurno ito sa 190ºC sa preheated oven sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay alisin ang papel at mga gulay at maghurno ng 4 pang minuto. Kapag tapos na, ilabas ito at hayaang kumulo habang inihahanda mo ang pagpuno.
- Upang ihanda ang pagpuno, ilagay ang mga cube ng patatas sa isang plato, takpan ang mga ito ng plastic wrap at dalhin sila sa microwave. Lutuin ang mga ito sa buong lakas para sa mga 4 na minuto hanggang sa sila ay malambot.
- Sa kabilang banda, sa isang mangkok, ihalo ang mga itlog na may likidong cream at isang pakurot ng asin at paminta.
- Kapag handa mo na ang lahat ng bahagi ng pagpuno, i-brush ang puff pastry base may puti ng itlog para hindi mabasa ng laman.
- Pagkatapos ipamahagi ang potato dice, keso at peras sa amag.
- Upang matapos ibuhos ang pinaghalong itlog at cream, pagkatapos ay ilipat ang amag ng kaunti upang ito ay tumagos nang mabuti sa pagitan ng mga dice, bago iwisik ang mga pine nuts sa itaas.
- Dalhin sa oven at lutuin ng 35 minuto o hanggang sa set at golden brown sa 190ºC na may init na pataas at pababa.
- Ilabas at maghintay ng 10 minuto upang magalit upang kainin ang quick pear at goat cheese quiche.