Ang recipe na ito ay perpekto para sa mga pagkain ng pamilya o para sa mga okasyon kung saan marami kaming mga kainan. Nang walang duda, kasama nito pork tenderloin sa carrot sauce lahat ay magiging masaya at masisiguro mo ang magagandang pagsusuri.
Upang magawa ang masarap na ulam na ito, magagawa natin ito kapwa sa isang maginoo express pot, tulad ng sa isang mabilis. Ang pagkakaiba lamang ay sa mga oras, na tinukoy sa parehong recipe.
Sangkap:
- 1 kilo ng karne ng baboy ng baboy.
- 2 o 3 karot.
- 1 sibuyas.
- 1 sibuyas na bawang.
- 1 baso ng puting alak
- 1 baso ng sabaw (manok, karne o gulay).
- 1/4 baso ng likidong cream para sa pagluluto.
- 3 kutsarang langis ng oliba.
- Thyme.
- Ground pepper.
- Asin.
Paghahanda ng pork tenderloin na may karot na sarsa:
Inaalis namin ang mababaw na balat ng mga karot at pinuputol ito sa makapal na mga hiwa. Pinutol din namin ang sibuyas ng sibuyas at bawang, na dating binabalot, sa mga medium na piraso.
Pinapainit namin ang langis ng oliba sa isang mabilis o nagpapahayag ng palayok sa daluyan ng init. Timplahan ang buong piraso ng karne ng tim, asin at paminta at ilagay ito sa palayok. Tinatatakan namin ang karne sa lahat ng panig, inilabas namin ito at inilalaan.
Pagkatapos, idinagdag namin ang mga gulay sa palayok (karot, sibuyas at bawang). Nagluluto kami mga 10 minuto hanggang sa maayos na matalo. Nagdagdag kami ng baso ng puting alak at hinihintay ang alkohol na sumingaw.
Idagdag namin ang sabaw at ang piraso ng karne sa susunod. Isinasara namin ang palayok at hinayaan itong lutuin hanggang magsimula itong "beep". Mangunguna ito 18 minuto para sa pressure cooker at 30 minuto para sa pressure cooker. Inaalis namin ang nilagang mula sa apoy at hinihintay itong cool.
Kapag ito ay cooled, buksan namin ang takip at alisin ang piraso ng karne. Paghaluin ang natitirang mga sangkap sa isang panghalo upang makuha ang sarsa. Ibinabalik namin ang mga durog na gulay sa isang kumulo, idagdag ang likidong cream, ihalo at iwasto ang asin kung kinakailangan.
Upang ihatid ang pinggan, hiniwa namin ang piraso ng karne at hinahain namin ito kasama ang sarsa, na maaari naming ilagay sa gilid, sa itaas o sa ilalim.