Dahil kailangan mong kumain ng mas maraming isda, oras na ito oras na hake na may hiwa ng suka at karot. Sa maraming mga okasyon, sa palagay namin ang mga pinggan ng isda ay mas kumplikado upang maghanda. Ito ay isang maling kuru-kuro, dahil maraming mga madaling recipe ng isda.
Ang isa sa mga pakinabang ng pagluluto ng isda sa kawali ay ang kakaunting langis na kinakailangan, sapagkat ang init ay gumagawa ng isang mabilis na pagkabuo ng mga protina sa karne nito. Alin ang dahilan kung bakit ito ginagawa isang malusog at mababang taba na pinggan.
Sangkap:
- 2 hake fillet.
- 1/2 karot.
- 1 sibuyas na bawang.
- Balsamic na suka.
- Matamis na paprika.
- Langis ng oliba
- Asin.
Paghahanda ng hake na may suka at karot:
Ang mga en panimulang aklat sa pagbasa lugar, nililinis namin ang sariwang pagmulat mula sa balat at buto, kahit na magiging mas mahusay ito kung malinis na ang nagmula sa lawa ng isda. Kung gagamit tayo ng nakapirming isda, kakailanganin nating i-defrost muna ito. Maaari din kaming gumamit ng mga medalyon ng hake, kung gusto namin, sa halip na mga fillet.
Ang susunod na gagawin natin ay ang pag-atsara ng isda sa pagbibihis. Upang gawin ito, inilalagay namin ang hake sa isang plato at pahid ito nang mabuti sa magkabilang panig na may balsamic suka, isang maliit na paprika at isang pakurot ng asin. Sinasaklaw namin ang plato na may cling film o aluminyo foil at umalis marina sa ref para sa isang oras. Kung gumagamit kami ng hake medallions, hahayaan natin silang mag-marinate ng isa pang oras, upang ang damit ay tumagos nang maayos sa loob ng karne ng isda, dahil mas makapal ito.
Kapag ang isda ay na-marino nang maayos, aalisin namin ang balat mula sa karot at gupitin ito sa manipis na mga hiwa at, din, tinadtad ng pino ang bawang. Pinapainit namin ang isang maliit na langis ng oliba sa isang kawali sa mababang init at niluluto ang dalawang gulay na ito hanggang sa lumambot ang karot.
Nagdagdag kami ng hake sa kawali at nagpatuloy sa pagluluto, una sa isang tabi at pagkatapos ay sa kabilang panig, hanggang sa maging handa na. Alisin mula sa init at ihain sa isang plato.